Cuando José y Álvaro dejaron la ciudad de Madrid, sus carreras en publicidad y marketing y los ritmos de la gran ciudad para refugiarse en El Escorial y ponerse a cultivar tomates de semilla auténtica, lo último que imaginaban probablemente era acabar elaborando uno de los vermús más singulares de la Comunidad de Madrid. Pero … Leer más
Si hay algo que caracteriza a los consumidores madrileños es que no valoramos lo que tenemos, y tienen que venir de fuera para decirnos: “oye, este Albillo Real es el mejor vino blanco con barrica”, como recientemente ha ocurrido en los premios de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.Las Moradas Albillo Real … Leer más
Dos vendimias: una de Tempranillo y otra de Garnacha. Este es el origen de A Dos Tiempos, un ensamblaje a partes iguales de dos vinos elaborados independientemente. Ambos fermentan en acero inoxidable y se crían durante seis meses en barricas de roble francés de segundo uso. Una vez ensamblado, el vino no se filtra ni … Leer más
Vino de Montaña 2017 es el resultado de un ensamblaje de dos vinos vinificados por separado: uno (40 % de Garnacha procedente de la Sierra de Gredos (Madrid), y otro (60 % ) de Piñuela, Rufete y Garnacha procedente de un mismo viñedo de la Sierra de Gata (Cáceres).La parte madrileña fermenta en depósitos de … Leer más