Jerez – Xérès – Sherry

Jerez – Xérès – Sherry es una denominación de origen singular, puesto que no se refiere exclusivamente a una determinada área geográfica (el Marco de Jerez), sino también a una manera singular de elaborar los vinos. El Marco de Jerez lo componen ocho municipios de la provincia de Cádiz y uno de Sevilla, si bien la crianza se limita únicamente a tres de estos municipios. Se cree que las vides llegaron a la zona hacia el año 1.100 a. C. de manos de los fenicios, y ya en la época contemporánea la denominación de origen se constituye en 1935, por lo que es una de las más antiguas de España. Su clima es mediterráneo, con influencia atlántica, y sus viñedos se clasifican según el tipo de suelo: Jerez Superior para los pagos con suelo de albariza y Zona para aquellos con suelos más convencionales, de barro o arena. Las variedades autorizadas son, únicamente, Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel.

Fossi Amontillado: Una auténtica ganga para conocer y disfrutar los vinos de Jerez

En el siglo XIX, dos hermanos cántabros del valle de Iguña llegan a Chiclana de la Frontera, y al poco tiempo de establecerse en esta localidad gaditana compran la “Bodega el Gallo” un “casco de bodega” que a día de […]

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Tío Pepe Fino en Rama Saca de 2022

Tío Pepe Fino en Rama Saca de 2022: El vino que ve la luz cada primavera

Cada primavera, ve la luz. Y cada primavera se nos ilumina la cara cuando contemplamos su etiqueta histórica vistiendo esa botella jerezana de hombros erguidos y tallo estilizado. ¿Cómo será esta saca? ¿Quizás más mineral? ¿Más amielada? Yodo, tiza, flores… […]

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Sherrymaster on-line Tío Pepe

Sherrymaster on-line Tío Pepe

La versión on-line del Sherrymaster Tío Pepe es un curso de iniciación al mundo del Jerez orientado tanto a aficionados como a profesionales. A través de vídeos, documentos y una cata dirigida por el master blender de la bodega (Antonio Flores) o por su mano derecha (Silvia Flores), el curso trata aspectos sobre la viticultura, la producción, la coctelería y el servicio de los vinos de Jerez. Lo hemos realizado y ésta ha sido nuestra experiencia.

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Detalle del fino Tío Pepe venenciado en el interior de la Bodega Constancia.

González Byass, la bodega jerezana del Tío Pepe

En 1835, el joven emprendedor Manuel María González puso la primera piedra de lo que hoy es González Byass, un imperio vitivinícola cuyas raíces se encuentran en un conjunto de bodegas históricas agrupadas en el mismo centro de Jerez. Su visita y la cata de sus vinos es un viaje directo a través de casi dos siglos de historia de los vinos del Marco de Jerez.

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