Turbadora, inquietante, quizá hasta repulsiva… La etiqueta no deja indiferente. Ninguna lo hace, ninguna de una gama de vinos tan originales como sus etiquetas, como sus nombres: Beberás de la Copa de tu Hermana, El Cordero y las Vírgenes o La Mujer Caballo… Por no hablar del nombre de la bodega en sí: Fil.Loxera & Cía. ¿Se te ocurre, así, a bote pronto, algo más transgresor?
El caso es que conocimos sus vinos en la pasada feria de la distribuidora Montenegro, y no nos dio tiempo a asimilar toda su complejidad. Por eso nos hizo especial ilusión encontrar, por copas, Sentada sobre la Bestia 2016, y poder, así, dedicarle la atención que merece.
Estamos, posiblemente, ante el vino más «fácil» de Fil.Loxera, un coupage de Monastrell (60 %), Tempranillo (20 %), Garnacha Tintorera (12 %) y Malvasía (8 %), todas ellas vinificadas por separado, parcialmente despalilladas, levemente estrujadas, suavemente bazuqueadas y sometidas a maceraciones de cinco a ocho días. Terminada la fermentación alcohólica, la mitad del vino hace la maloláctica en barrica y la otra mitad en el depósito, y lo mismo ocurre con la posterior crianza de seis meses.
Contrariamente a lo que su etiqueta pueda sugerir, encontramos un vino dócil, tremendamente suave y fácil de beber. Los taninos de la bestia están más que domados, una bestia muy bien acicalada, con aromas frutales y un poquito de cuero; al fin y al cabo, la bestia sigue estando ahí.
