Fundada en 1996, Celler del Roure es una bodega que aúna modernidad y tradición. Elabora vinos contemporáneos en los que las variedades autóctonas y las técnicas tradicionales se combinan, sacando lo mejor de cada una de ellas. Al frente de esta bodega se encuentra el enólogo Pablo Calatayud, quien en 2009 decidió experimentar con unas … Leer más
Nos gusta ver la evolución de los vinos con el paso del tiempo. De hecho, a veces dejamos algunos años en botella vinos que no fueron pensados para ello. Es un riesgo que en ocasiones sale mal, pero en otras, como es el caso de hoy, la sorpresa es para bien. Habíamos catado Sinérgico 2020 … Leer más
Una de las cosas que más nos gusta del mundo del vino es que no hay recetas universales, como nos demuestra Celler del Roure con este rosado.Les Prunes Blanc de Mandó 2017 se elabora como si fuera un vino blanco, utilizando únicamente el mosto yema de la uva tinta Mandó. Comienza la fermentación en depósito … Leer más