La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca de la Comunidad Valenciana ha autorizado el cultivo de tres variedades de uva de vinificación históricamente ligadas al territorio valenciano y hoy prácticamente desaparecidas del viñedo. La medida, recogida en una resolución firmada el 9 de septiembre de 2026 y publicada dos días después en el Diari … Leer más
Fundada en 1996, Celler del Roure es una bodega que aúna modernidad y tradición. Elabora vinos contemporáneos en los que las variedades autóctonas y las técnicas tradicionales se combinan, sacando lo mejor de cada una de ellas. Al frente de esta bodega se encuentra el enólogo Pablo Calatayud, quien en 2009 decidió experimentar con unas … Leer más
Englobadas en un mismo edificio diseñado por el arquitecto J. Marino Pascual, se encuentran las instalaciones de la bodega Vivanco, el Museo de la Cultura del Vino, un restaurante, un wine bar y una tienda. Todos estos espacios están abiertos al público para permitir que los amantes del mundo del vino disfruten de la experiencia Vivanco de diversas maneras.
Javi Revert nos ha hablado de sus vinos y de su proyecto personal durante una reciente cata que ha sido en realidad una clase magistral sobre la viticultura y el terruño de su pueblo natal, Fuente la Higuera, en la cabecera del valenciano valle de Montesa, un terruño al que hemos viajado a través de la cata de diferentes añadas de sus vinos Micalet, Sensal, Simeta y Foradà.
Fuera de Aragón, la Moristel es una uva prácticamente desconocida. Tradicionalmente, esta variedad autóctona del Somontano se ha empleado para aportar cuerpo y color a vinos varietales de otras uvas, pero últimamente nos hemos encontrado con monovarietales de Moristel, como el de Fábregas, del cual ya hablamos hace un tiempo, o este de Bodega Pirineos.Principio … Leer más
Secastilla es el sueño de cualquier enólogo: un viñedo viejo de montaña plantado en bancales en una ladera pedregosa, aireada, elevada, bañada por el sol y por el viento, una auténtica joya con la que la bodega Viñas del Vero elabora unos vinos verdaderamente excepcionales.
Cuentan que la Moristel era la uva autóctona de referencia en el Somontano, pero en la actualidad representa solo el 2 % de la superficie de viñedo de esta comarca.Tras un trabajo exhaustivo para recuperar este varietal, Bodegas Fábregas realizó su primera vendimia de esta uva en 2016. Nosotros hemos probado la añada de 2017, … Leer más
