Xarello

La Xarello o Xarel·lo, conocida también como Pansa Blanca, es una variedad de uva blanca habitual en el noreste de España, aunque también puede encontrarse en otras zonas. Junto con la Macabeo y la Parellada forma parte habitual del coupage de los vinos espumosos de método tradicional de la D. O. Cava, si bien también se acepta en las denominaciones de origen Alella, Costers del Segre, Penedès y Tarragona. Se adapta bien a climas cálidos y secos, así como a altitudes bajas. Proporciona buena acidez, azúcar, aromas y sabores intensos.

Cata de cavas de Paraje Calificado. Elaboradores.

Los parajes calificados y las grandes crianzas ganan peso en la denominación de origen Cava

Los cavas de paraje calificado, de guarda superior y de larga crianza han sido los protagonistas de una cata dirigida por Ferrán Centelles y Ramón Francas en la que hemos disfrutado de ocho elaboraciones de otras tantas bodegas adscritas a la denominación de origen Cava.

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Janes 2019

Janes 2019: Un espumoso que muestra el terruño de donde proviene y la magia de AT Roca a cada sorbo

Los vinos de Agustí Torelló Roca se dividen en dos grandes colecciones: AT Roca y Ànima Mundi. La primera incluye espumosos de método tradicional adscritos a la asociación Clàssic Penedès, mientras que la segunda está formada por vinos tranquilos y […]

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Privat Brut Nature Reserva 2021.

Privat Brut Nature Reserva 2021: Un cava fresco y frutal para saciar tu sed de burbujas

Solo con oír “Vilafranca del Penedès”, nuestra mente evoca un rosario de burbujas acompañado del característico “pop” que se escucha al abrir una botella de cava. Sin lugar a dudas, Vilafranca del Penedès es la capital de los espumosos españoles, […]

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Mirgin Reserva 2020 y Mirgin Rosé Reserva 2020

Mirgin Reserva 2020 y Mirgin Rosé Reserva 2020: Dos cavas para disfrutar sin romper la hucha

La finca Can Genís es el corazón de Alta Alella. Aquí nació la bodega de la familia Pujol-Busquets Guillén; una bodega fundada en 1991 por Josep  Maria Pujol-Busquets Camps y su mujer Cristina Guillén Soldevila, a la que en la […]

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Alta Alella Laietà 2019 & Laietà Rosé 2019

Alta Alella Laietà 2019 & Laietà Rosé 2019: Dos perfectos ejemplos del nivel que ha de tener un buen cava

Alta Alella Laietà y Laietà Rosé son dos cavas de añada de la gama intermedia de la bodega barcelonesa Alta Alella; dos espumosos elaborados con uvas de viñedo propio y cultivo ecológico con una crianza de entre 36 y 48 meses que ofrecen una calidad claramente superior a lo que sugiere su precio.

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Juvé & Camps Reserva de la Familia Gran Reserva 2018

Juvé & Camps Reserva de la Familia Gran Reserva 2018: Un cava para convertir un momento cotidiano en una celebración

De entrada, tenemos que decir que nos cuesta ser objetivos con este cava porque, durante años, ha sido uno de nuestros básicos por lo que ofrece para lo que cuesta. Hablamos de una etiqueta que nace hace prácticamente medio siglo […]

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓

La Tercera Viña 2022: Un Xarello ecológico que refleja el terruño calcáreo del Massís del Garraf

Dicen quienes entienden de micología que, cuando paseamos por un bosque, bajo nuestros pies hay una red de hilos diminutos que lo conecta todo. Ese micelio puede unir las setas que tenemos ante nuestros ojos con otras que se encuentran […]

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓

La Cultura del Queso, el libro con el que Toni Gerez nos introduce en el universo de los quesos 

Toni Gerez, sumiller y jefe de sala de Castell de Peralada Restaurant, galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol, nos presenta su libro La Cultura del Queso en una cata de quesos maridada con los vinos de Perelada.

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Mestres Clos Damiana Gran Reserva Vintage 2004

Mestres Clos Damiana Gran Reserva Vintage 2004: La respuesta a por qué nos gustan tanto los espumosos con largas crianzas

Si eres un amante de los vinos espumosos (como es nuestro caso) y te mencionan Sant Sadurní d’Anoia, probablemente en lo primero que pensarás es en cava. Y es que esta población de la barcelonesa comarca del Penedés está intrínsecamente […]

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Vinos de San Valentín.

Este San Valentín, regala vino con alguna de nuestras propuestas

Hemos seleccionado cinco vinos de diferentes estilos, cinco propuestas originales para regalar en San Valentín (o en cualquier otro momento) con un denominador común: son vinos de calidad que siempre estamos deseando descorchar.

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Cata de vinos espumosos

Siete espumosos peculiares para celebrar las fiestas

En esta ocasión te proponemos siete vinos espumosos diferentes, siete alternativas a los cavas y champanes más clásicos para que disfrutes de las burbujas con una nueva perspectiva.

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Cata de Spanish Wine Academy en Peñín, Copas y ponentes

Spanish Wine Academy en el XXII Salón de los Mejores Vinos de España

Spanish Wine Academy es un proyecto impulsado por Bodegas Ramón Bilbao para dar a conocer el vino español dentro y fuera de nuestras fronteras tanto a amantes del vino, de cualquier nivel, como a profesionales. Y esto se puede hacer por medio de una página web, un juego, un manual y diferentes catas dirigidas por responsables de bodegas de todo el país en las que se muestra “La diversidad de España y sus principales regiones vitivinícolas”.

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Ca N'Estruc. Cata de vinos blancos. Cápsula.

Nueve vinos blancos para entender y disfrutar la bodega Ca N’Estruc

Guiados por el vitivinicultor y empresario Siscu Martí, hemos conocido la bodega barcelonesa de Ca N’Estruc, un château con casi 500 años de historia rodeado por 22 hectáreas de viñedo ecológico en el que la uva Xarello es la protagonista de su gama de vinos blancos.

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓
Cata Torelló Viticultors

Paco Torelló nos seduce con los vinos de Torelló Viticultors

Aprovechando la visita de Paco Torelló al Outlet de Vinos Madrid, hemos catado alguna de sus elaboraciones y hemos podido conocer en primera persona la pasión con la que este enólogo catalán dirige la bodega familiar.

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies