Xarello

La Xarello o Xarel·lo, conocida también como Pansa Blanca, es una variedad de uva blanca habitual en el noreste de España, aunque también puede encontrarse en otras zonas. Junto con la Macabeo y la Parellada forma parte habitual del coupage de los vinos espumosos de método tradicional de la D. O. Cava, si bien también se acepta en las denominaciones de origen Alella, Costers del Segre, Penedès y Tarragona. Se adapta bien a climas cálidos y secos, así como a altitudes bajas. Proporciona buena acidez, azúcar, aromas y sabores intensos.

Cata de Spanish Wine Academy en Peñín, Copas y ponentes

Spanish Wine Academy en el XXII Salón de los Mejores Vinos de España

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Spanish Wine Academy es un proyecto impulsado por Bodegas Ramón Bilbao para dar a conocer el vino español dentro y fuera de nuestras fronteras tanto a amantes del vino, de cualquier nivel, como a profesionales. Y esto se puede hacer por medio de una página web, un juego, un manual y diferentes catas dirigidas por responsables de bodegas de todo el país en las que se muestra “La diversidad de España y sus principales regiones vitivinícolas”.

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Cata de L'Origan. Botellas en hielera

L’Origan: Una cata con los alquimistas del cava

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Carlos Martínez nos ha presentado los espumosos de L’Origan, el proyecto que comparte con su padre, Manel, en San Sadurní de Noya (Barcelona), donde elaboran cavas de larga crianza con complejos coupages de vinos de reserva.

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Ca N'Estruc. Cata de vinos blancos. Cápsula.

Nueve vinos blancos para entender y disfrutar la bodega Ca N’Estruc

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Guiados por el vitivinicultor y empresario Siscu Martí, hemos conocido la bodega barcelonesa de Ca N’Estruc, un château con casi 500 años de historia rodeado por 22 hectáreas de viñedo ecológico en el que la uva Xarello es la protagonista de su gama de vinos blancos.

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Cata Torelló Viticultors

Paco Torelló nos seduce con los vinos de Torelló Viticultors

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Aprovechando la visita de Paco Torelló al Outlet de Vinos Madrid, hemos catado alguna de sus elaboraciones y hemos podido conocer en primera persona la pasión con la que este enólogo catalán dirige la bodega familiar.

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Xarello Pairal 2018

Xarello Pairal 2018: Un vino para guardar en la memoria

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Quizá porque ocurrió con el primero que tomamos de él, asociamos los vinos de Carlos Esteva a momentos de los que se guardan en los diminutos cajones de la memoria, de esos que se cierran con cuidado, se dejan olvidados (prácticamente) y, casi sin saber ni cuándo ni por qué, vuelven a abrirse para disfrutar … Leer más

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Clímax Brut Nature 2018

Clímax Brut Nature 2018: Las burbujas de una bodega comprometida con el terruño

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Déjame que te cuente una historia de las que tienen un final feliz. ¿Sí? Vamos allá: Situada en el macizo del Garraf, en Barcelona, Can Ràfols dels Caus es una bodega comprometida con el terruño y con el medio ambiente, con ese paisaje de viñedo viejo formado por una sucesión de colinas y valles profundos. … Leer más

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Ángel de Viñas Ponentes

Ángel de Viñas: La apuesta de González Byass por la recuperación del viñedo viejo

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En la pasada edición del Salón Gourmets tuvo lugar la presentación de Ángel de Viñas, una iniciativa del grupo González Byass englobada dentro de su plan sostenible 5+5 Cuidando el Planeta, acompañada de la cata de 5 de los vinos de este proyecto de recuperación de viñedo viejo.

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Garage Bar Madrid

Cata de vinos naturales en Garage Bar Madrid (cerrado)

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Hemos disfrutado de una cata de cuatro vinos naturales mediterráneos maridados con otros tantos platos en Garage Bar Madrid, un local en el que se combinan una cocina de nivel con una gran oferta de vinos naturales.

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El Segon Cop de Cor 2019

El Segon Cop de Cor 2019

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Cop de Cor es uno de los proyectos de AT Roca basado en tres pilares: el territorio, las variedades autóctonas que viven en él y las personas que lo habitan. Tras un primer monovarietal de Xarello, cuyos beneficios fueron enteramente para la ONG Vi per Vida, hoy os hablamos del segundo vino del proyecto: un … Leer más

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Cava Tutum Ba

Cava Tutum Ba: Un espumoso más serio de lo que sugiere su etiqueta

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Si dejas que los simpáticos elefantitos que adornan su botella te despisten o que el juego fonético de “cava tu tumba” condicione tu juicio, estarás cometiendo un grave error. Tampoco deberías dejarte guiar por lo que cuesta, porque, sinceramente, los 11 euros por los que se vende son todo un regalo. No es la primera … Leer más

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Vinomi Vi Blanc 2019

Vinomi Vi Blanc 2019

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La Xarello Rojo o Xarel·lo Vermell es una mutación de la Xarello, de piel más gruesa, maduración más lenta y un tono rosado. Cuentan que en la época de auge del cava estuvo a punto de desaparecer, pero afortunadamente un puñado de viticultores del Penedés y de Tarragona la han mantenido viva.Vinomi Vi Blanc 2019 … Leer más

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Alsinac Cava Brut Nature

Alsinac Cava Brut Nature: Para esos días en los que, simplemente, te apetecen burbujas

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Hay días en los que, simplemente, te apetecen burbujas. Y fue uno de esos días cuando decidimos buscar en la nevera y descorchar esta botella de Cava Brut Nature Alsinac que la bodega nos había enviado junto con otra botella de rosado. Alsinac es el fruto del esfuerzo y la dedicación de José Benages, quien, … Leer más

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Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva Brut Nature 2010

Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva Brut Nature 2010

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¿Cuánto puede llevar una familia vinculada al mundo del vino? ¿Qué os parecería mucho? ¿Dos o tres siglos? ¿Seis generaciones? Hoy hablamos de una bodega fundada en 1312 por una familia que lleva en ella 29 generaciones, y que lleva haciendo cavas desde 1928. Hoy traemos un cava de la famlia Mestres. Mestres Clos Nostre … Leer más

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Camí dels Xops 2018

Camí dels Xops 2018

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La filosofía de Anima Mundi se basa en dejar que los vinos expresen el lugar de donde vienen, que las uvas y el terruño sean los absolutos protagonistas de sus elaboraciones, y que el trabajo en bodega solo acompañe y ayude al vino a mostrar todo su potencial.Camí dels Xops 2018 es un coupage de … Leer más

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1988 Castell D'age

1988 Castell D’age

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Es más que un número; 1988 es el año en el que nace Castell D’age, un sueño atrapado entre las paredes de una masía del siglo XVIII en la que una agricultura ecólogica y biodinámica hacen que la fruta y el terruño se muestren en la copa. Y 1988 es el cava reserva con el … Leer más

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CASTELL D’AGE 100% XAREL·LO 0% SO2 2019 & 100% SYRAH 0% SO2 2018

Castell D’Age 100% Xarel·lo 0% SO2 2019 & 100% Syrah 0% SO2 2018

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Hoy vamos a viajar a una masía del siglo XVIII cercana a Montserrat a través de dos vinos. Hoy vamos a catar dos monovarietales naturales procedentes de viñedos de cultivo ecológico que recogen la historia de Aurèlia Figueras, Anne Marie Comtesse y Olivia Junyent, abuela, madre e hija; una historia en la que la tierra … Leer más

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Tinc Set Ancestral

Tinc Set Ancestral

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En Mas Candí, lo más importante es trabajar respetando al máximo el paisaje, el entorno natural en el que se encuentra esta bodega del Alto Penedés que utiliza variedades autóctonas y está recuperando antiguas variedades de la zona que estaban casi desaparecidas.Tinc Set Ancestral es un coupage de Xarello (60 %) y Parellada (40 %). … Leer más

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Recaredo Terrers 2015

Recaredo Terrers 2015

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Recaredo es toda una referencia cuando hablamos de espumosos de método tradicional de alta calidad del Penedés. Fundada en 1924, cultiva el viñedo siguiendo las pautas de la agricultura biodinámica, y apuesta por vinos de añada con una gran presencia del terruño.Recaredo Terrers 2015 es un Brut Nature elaborado con Xarello (58 %), Macabeo (32 … Leer más

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Perés Baltà Blanca Cusiné 2011

Parés Baltà Blanca Cusiné 2011

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Bastó un primer trago para preguntarnos cómo no habíamos conocido antes este cava tan fresco, seco y a la vez goloso, un vino espumoso de burbuja fina que al cerrar los ojos nos hacía viajar entre almendros e higueras o nos transportaba al obrador de una pastelería, mientras que al abrirlos nos encandilaba con su … Leer más

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La Flamenca 2018 Mario Rovira Viticultor

La Flamenca 2018 Mario Rovira Viticultor

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Mario Rovira tiene tres proyectos en tres regiones. Este joven viticultor catalán empezó elaborando vino en el Bierzo, donde se encuentra Akilia, su proyecto más grande hasta el momento. Puso rumbo sur para elaborar unos vinos muy diferentes en Jerez, y ahora ha vuelto a Barcelona, su ciudad natal, a empezar un pequeño proyecto en … Leer más

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Lluerna 2018 Els Vinyerons

Lluerna 2018 Els Vinyerons

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Álex Ruiz y Amós Banyeres son Els Vinyerons, dos jóvenes enólogos que elaboran vinos naturales de garage con una increíble relación calidad-precio.Lluerna 2018 es un monovarietal de Xarello que fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, en los cuales realiza una crianza de cuatro meses. Este será el 90 % del coupage, porque … Leer más

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Castellroig Reserva Brut Rosat 2016

Castellroig Reserva Brut Rosat 2016

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Nunca hemos entendido por qué al comprar un Cava teníamos que tratar de averiguar sus datos de elaboración descifrando las cifras de su lote, buscando algún detalle en su etiqueta que nos diera una pista… De alguna forma, era algo instituido que había que aceptar. Lo tomas o lo dejas. No hay otra cosa.Con Corpinnat … Leer más

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Gramona III Lustros Brut Nature 2011

Gramona III Lustros 2011

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Cuando la miras detenidamente, nada hace pensar que esta botella de Gramona III Lustros se ha pasado ni más ni menos que siete años clavada en un pupitre, con tapón de corcho en lugar de corona, dejando que el coupage de Xarello (75 %) y Macabeo (25 %) que hay en su interior vaya adquiriendo … Leer más

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Ca N'Estruc Xarel·lo 2018

Ca N’Estruc Xarel·lo 2018

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A los pies de Monserrat se encuentran las 22 hectáreas de viñedo de Ca N’Estruc, una finca vinculada al vino desde 1548. Ca N’Estruc Xarel·lo 2018 es un monovarietal de Xarello elaborado a partes iguales con uvas procedentes del viñedo de la finca y de viñas controladas en el municipio barcelonés de Esparraguera, donde se … Leer más

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Salon Grandes Blancos de España Valencisco Barrica

Salón de los Grandes Blancos de España

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Hace unos días se celebró en Madrid el Salón de los Grandes Blancos de España, una feria de vinos organizada por Calduch Comunicación en Madrid.

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