En el espacio natural del Garraf (Barcelona), rodeada de bosques mediterráneos, se encuentra la finca familiar de Clos Lentiscus. Allí es donde una familia de viticultores trabaja, siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, las viñas con las que elaborarán […]
La Xarello Rojo o Xarel·lo Vermell es una mutación de la Xarello, de piel más gruesa, maduración más lenta y un tono rosado. Cuentan que en la época de auge del cava estuvo a punto de desaparecer, pero afortunadamente un […]
La vitivinicultura está en los genes de Josep Mitjans, que con 16 años decidió proba a hacer 1.000 botellas de cava en la bodega familiar, en la que se elaboraban graneles. Tras estudiar enología, Josep decide reconvertir el negocio familiar […]