Vinomi Vi Blanc 2019

La Xarello Rojo o Xarel·lo Vermell es una mutación de la Xarello, de piel más gruesa, maduración más lenta y un tono rosado. Cuentan que en la época de auge del cava estuvo a punto de desaparecer, pero afortunadamente un puñado de viticultores del Penedés y de Tarragona la han mantenido viva.
Vinomi Vi Blanc 2019 es un coupage de Xarello (65 %) y Xarello Rojo (35 %), procedente de tres viñedos de agricultura orgánica cercanos a la bodega, ubicada en Viloví del Penedés. Las uvas, maceran en frío para lograr una mayor extracción de aromas de las pieles (algo especialmente buscado en el caso de la Xarello Roja). Posteriormente, el mosto resultante del prensado de las uvas fermenta en depósitos de acero inoxidable, y el vino hace una crianza de dos meses con sus lías finas nuevamente en depósito de acero inoxidable.

Vinomi Vi Blanc 2019 Cápsula

El resultado es un vino de color amarillo limón con una nariz agradable y a la vez curiosa, en la que destaca la fruta blanca madura, con toques de plátano y de flor de azahar. Su boca es fresca, cítrica, con un toque amargo, media intensidad y un paso por boca más bien corto. Es un tanto glicérico, pero sin excesos, y entre cata y cata la botella se acabó en un suspiro.
Y ahora que el Xarello Rojo nos ha mostrado parte de su potencial, el siguiente paso será encontrar un monovarietal de esta uva escasa de la que cuentan que en la época de auge del cava estuvo a punto de desaparecer.

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Gracias a de-scorche por traernos a casa esta bodega y esta variedad tan atípica en su caja de-box.

Vinomi Vi Blanc 2019 Corcho

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Xarello Rojo or Xarel·lo Vermell is a mutation of Xarello, with thicker skin, slower maturation and a pinkish skin. It’s said that in the heyday of cava it was about to disappear, but fortunately a handful of winegrowers from Penedés and Tarragona have kept it alive.
Vinomi Vi Blanc 2019 is a blend of Xarello (65%) and Xarello Rojo (35%) from three organic farming vineyards near the winery, located in Viloví del Penedés. The grapes are cold macerated to achieve a greater extraction of aromas from the skins (something especially sought after with the Xarello Rojo). Subsequently, the must resulting from the pressing of the grapes ferments in stainless steel tanks, and the wine is aged for two months with its fine lees again in stainless steel tanks.
The result is a lemon-yellow wine with a pleasant and curious nose, in which the ripe white fruit stands out, with hints of banana and orange blossom. Its palate is fresh, citrus, with a bitter touch, medium intensity and a rather short mid palate. It’s a little glyceric, but without excesses, and between tasting and tasting the bottle was finished in a sigh.
And now that the Red Xarello has shown us part of its potential, the next step will be to find a single-varietal of this rare grape that’s said to have been about to disappear in the heyday of cava.

Vinomi Vi Blanc 2019 Etiqueta Trasera