Recaredo es toda una referencia cuando hablamos de espumosos de método tradicional de alta calidad del Penedés. Fundada en 1924, cultiva el viñedo siguiendo las pautas de la agricultura biodinámica, y apuesta por vinos de añada con una gran presencia del terruño.
Recaredo Terrers 2015 es un Brut Nature elaborado con Xarello (58 %), Macabeo (32 %) y Monastrell (10 %) procedentes de viñedos propiedad de la bodega, plantados sobre suelos calcáreos. Un 2% del ensamblaje final son vinos que han realizado una ligera crianza en barricas de roble. Las botellas permanecen en rima, con corcho natural, un mínimo de 38 meses. Tras la crianza, son degolladas à la volée antes de recibir su corcho final.
En nariz es muy fresco, con aromas cítricos y notas de panadería. Su boca es nuevamente fresca, larga y con un amargor final realmente delicioso; toda una muestra de ese saber hacer de una bodega familiar que ha sabido ir creciendo manteniéndose fiel a sus 96 años de historia.
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Recaredo is a reference when we talk about high quality traditional method sparkling wines from Penedés. Founded in 1924, it works the vineyard following the guidelines of biodynamic agriculture, and opts for vintage wines with a big presence of the terroir.
Recaredo Terrers 2015 is a Brut Nature made with Xarello (58%), Macabeo (32%) and Monastrell (10%) grapes from vineyards owned by the winery, planted on calcareous soils. 2% of the final assembly are wines that have slightly aged in oak barrels. The bottles are aged, with natural cork, a minimum of 38 months. After aging, they are disgorged à la volée before receiving their final cork.
On the nose it’s very fresh, with citrus aromas and bakery notes. Its palate is fresh again, long and with a really delicious final bitterness; A whole sample of that know-how of a family winery that has known how to grow while remaining faithful to its 96-year history.
