El Segon Cop de Cor 2019

Cop de Cor es uno de los proyectos de AT Roca basado en tres pilares: el territorio, las variedades autóctonas que viven en él y las personas que lo habitan. Tras un primer monovarietal de Xarello, cuyos beneficios fueron enteramente para la ONG Vi per Vida, hoy os hablamos del segundo vino del proyecto: un rosado de guarda de muy baja producción cuyos beneficios van esta vez enteramente a Cáritas de Sant Sadurní d’Anoia.
El Segon Cop de Cor 2019 es un coupage de Garnacha y Xarello procedentes de viñedos plantados en 1982 y 1964, respectivamente, a una altitud que va de los 180 a 260 metros sobre suelos calcáreos con orientación noreste y bajo la influencia del mar. Las viñas son cultivadas en ecológico, en secano y siguiendo los ciclos lunares. Las uvas fermentan juntas con levaduras salvajes, y el vino tiene una crianza mixta, cuatro meses en ánforas de barro y cinco meses en barricas de roble francés de 500 litros, tras la cual es embotellado sin filtrar ni clarificar.
Estamos ante un vino de color rosa anaranjado con reflejos metálicos. Su nariz es muy limpia, y en ella encontramos fruta fresca y notas minerales. Su boca es fresca, con buena acidez, sencilla, frutal y cremosa, con un final salino que hace que la copa se vacíe en un segundo.
Mientras acabamos esta botella, no podemos dejar de elucubrar cómo será el tercer vino que saldrá del proyecto Cop de Cor, y de lo único que estamos seguros es de que será un vino hecho con el corazón.
🇬🇧
Cop de Cor is one of AT Roca‘s projects based on three pillars: the territory, the autochthonous varieties that live in it and the people who inhabit it. After a first single-varietal Xarello, whose benefits were entirely for the NGO Vi per Vida, today we are talking about the second wine of the project: a very low production aging rosé whose benefits this time go entirely to Cáritas de Sant Sadurní d’Anoia.
El Segon Cop de Cor 2019 is a blend of Grenache and Xarello from vineyards planted in 1982 and 1964, respectively, at an altitude ranging from 180 to 260 meters on calcareous soils facing northeast and under the influence of the sea. The vines are organically grown, without watering and following the lunar cycles. The grapes ferment together with indigenous yeasts, and the wine is aged for four months in clay amphoras and five months in 500-liter French oak barrels, after which it’s bottled without filtering or clarifying.
This is an orange-pink wine with metallic reflections. Its nose is very clean, and in it we find fresh fruit and mineral notes. Its palate is fresh, with good acidity, simple, fruity and creamy, with a saline finish that makes the glass empty in a second.
While we are finishing this bottle, we cannot stop wondering what the third wine that will come out of the Cop de Cor project will be like, and the only thing we are sure of is that it will be a wine made with the heart.

El Segon Cop de Cor 2019 Etiqueta Lateral