Unzurrunzaga & Chivite Sociedad Limitada es la empresa que creó Julián Chivite cuando, tras años dedicado al vino en la bodega que lleva su apellido, decidió dejar ésta y empezar un proyecto propio junto a sus hijos. Fruto de este proyecto encontramos Unzu Rosé, un vino que quiere seguir la tradición de los grandes rosados de Navarra sin renunciar a la modernidad.
Unzu Rosé 2024 es la segunda añada de este monovarietal de Garnacha, procedente de 18 hectáreas de viñedo situadas en Cintruénigo, Navarra, pueblo natal de la familia Chivite, más concretamente en los parajes de Carratudela y Molengo; unas viñas donde crecen cepas de 31 años de edad sobre suelos arcilloso-calcáreos con cascajo, sometidas a un clima continental con influencia atlántica.
La elaboración de Unzu Rosé 2024 comenzó con la vendimia, que tuvo lugar la segunda semana de septiembre. El vino tuvo una crianza sobre sus lías finas de cinco meses, tras la cual fue filtrado con tierras antes de pasar a su elegante botella transparente, que nos permite disfrutar de su color rosa salmón pálido con reflejos metálicos.
La nariz de Unzu Rosé es limpia y ligeramente golosa; en ella encontramos fruta roja acompañada de notas florales y de campo. Su boca es seria, frutal, con una nota amarga y una buena acidez en un trago elegante, equilibrado y envolvente, de intensidad y longitud medias, y un postgusto ligeramente balsámico que lo alarga. Un vino fresco a la vez que serio, que sigue la tradición de los grandes rosados de Navarra.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Unzu Rosé 2024 | 13,5 % | – | 17 euros |
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Unzu Rosé 2024: Julián Chivite offers us an elegant and balanced rosé
Unzurrunzaga & Chivite Sociedad Limitada is the company founded by Julián Chivite when, after years dedicated to winemaking at the winery that bears his surname, he decided to leave and start a project of his own alongside his children. One result of this project is Unzu Rosé, a wine that seeks to follow the tradition of great Navarra rosés without renouncing modernity.
Unzu Rosé 2024 is the second vintage of this single-varietal Grenache wine, sourced from 18 hectares of vineyard located in Cintruénigo, Navarra — the Chivite family’s hometown — specifically from the sites of Carratudela and Molengo. Here, 31-year-old vines grow on clay-limestone soils with gravel, under a continental climate with Atlantic influence.
The production of Unzu Rosé 2024 began with the harvest, which took place during the second week of September. The wine was aged on its fine lees for five months, after which it was earth-filtered before being bottled in its elegant clear glass bottle, allowing us to appreciate its pale salmon pink color with metallic highlights.
The nose of Unzu Rosé is clean and slightly sweet, offering aromas of red fruit accompanied by floral and herbal notes. On the palate, it is serious and fruity, with a touch of bitterness and good acidity in an elegant, balanced, and enveloping sip, with medium intensity and length, and a slightly balsamic aftertaste that extends the finish. A fresh yet serious wine that continues the tradition of the great rosés of Navarra.
