Tinc Set Ancestral

En Mas Candí, lo más importante es trabajar respetando al máximo el paisaje, el entorno natural en el que se encuentra esta bodega del Alto Penedés que utiliza variedades autóctonas y está recuperando antiguas variedades de la zona que estaban casi desaparecidas.
Tinc Set Ancestral es un coupage de Xarello (60 %) y Parellada (40 %). Ambas variedades se vinifican conjuntamente, fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de acero y, como buen ancestral, este espumoso termina la fermentación en la botella, donde permanece durante ocho meses junto con sus lías.
En su nariz encontramos manzana verde y hierba fresca. En boca es fresco, de burbuja fina y acidez bastante contenida. Quizás un tanto falto de una intensidad que sí hemos encontrado en otras elaboraciones de este productor, es un vino fácil, sin pretensiones, para beber a litros y aplacar la sed en una calurosa tarde de verano.

Tinc Set Ancestral Corona y corcho

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In Mas Candí, the most important thing is to work with the utmost respect for the landscape, the natural environment of Alto Penedés in which this winery is located, a winery that uses native varieties and is recovering old varieties from the area that were almost disappeared.
Tinc Set Ancestral is a blend of Xarello (60%) and Parellada (40%). Both varieties are vinified together, fermented with indigenous yeasts in steel tanks and, as every ancestral, this sparkling wine ends the fermentation in the bottle, where it remains for eight months with its lees.
On its nose we find green apple and fresh grass. In the palate it’s fresh, with fine bubbles and quite contained acidity. Perhaps, we miss the intensity that we have found in other elaborations of this producer, but it’s an easy wine, without pretensions, a wine you will drink until you kill the thirst on a hot summer evening.

Tinc Set Ancestral Etiqueta trasera