De entrada, tenemos que decir que nos cuesta ser objetivos con este cava porque, durante años, ha sido uno de nuestros básicos por lo que ofrece para lo que cuesta. Hablamos de una etiqueta que nace hace prácticamente medio siglo […]
Toni Gerez, sumiller y jefe de sala de Castell de Peralada Restaurant, galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol, nos presenta su libro La Cultura del Queso en una cata de quesos maridada con los vinos de Perelada.
Si eres un amante de los vinos espumosos (como es nuestro caso) y te mencionan Sant Sadurní d’Anoia, probablemente en lo primero que pensarás es en cava. Y es que esta población de la barcelonesa comarca del Penedés está intrínsecamente […]
Eva Plazas nos guía a través de una cata en la que probaremos cinco de los cavas más representativos de Vilarnau, la bodega de González Byass en el Penedés de la que Eva es enóloga y directora técnica. Para demostrar su potencial gastronómico, cuatro de estos cavas estarán maridados con las propuestas del restaurante Cancook, galardonado con una estrella Michelin y una estrella verde.
En esta ocasión te proponemos siete vinos espumosos diferentes, siete alternativas a los cavas y champanes más clásicos para que disfrutes de las burbujas con una nueva perspectiva.
Spanish Wine Academy es un proyecto impulsado por Bodegas Ramón Bilbao para dar a conocer el vino español dentro y fuera de nuestras fronteras tanto a amantes del vino, de cualquier nivel, como a profesionales. Y esto se puede hacer por medio de una página web, un juego, un manual y diferentes catas dirigidas por responsables de bodegas de todo el país en las que se muestra “La diversidad de España y sus principales regiones vitivinícolas”.
Carlos Martínez nos ha presentado los espumosos de L’Origan, el proyecto que comparte con su padre, Manel, en San Sadurní de Noya (Barcelona), donde elaboran cavas de larga crianza con complejos coupages de vinos de reserva.
Aprovechando la visita de Paco Torelló al Outlet de Vinos Madrid, hemos catado alguna de sus elaboraciones y hemos podido conocer en primera persona la pasión con la que este enólogo catalán dirige la bodega familiar.
Álvaro González Marco sigue una filosofía muy simple en su bodega del Penedés. Se basa en seleccionar viñas sanas y trabajadas en ecológico siguiendo algunos de los principios de la biodinámica, y elaborar con sus frutos, de manera manual, tanto […]
Si dejas que los simpáticos elefantitos que adornan su botella te despisten o que el juego fonético de “cava tu tumba” condicione tu juicio, estarás cometiendo un grave error. Tampoco deberías dejarte guiar por lo que cuesta, porque, sinceramente, los […]
Hay días en los que, simplemente, te apetecen burbujas. Y fue uno de esos días cuando decidimos buscar en la nevera y descorchar esta botella de Cava Brut Nature Alsinac que la bodega nos había enviado junto con otra botella […]
¿Cuánto puede llevar una familia vinculada al mundo del vino? ¿Qué os parecería mucho? ¿Dos o tres siglos? ¿Seis generaciones? Hoy hablamos de una bodega fundada en 1312 por una familia que lleva en ella 29 generaciones, y que lleva […]
En Mas Candí, lo más importante es trabajar respetando al máximo el paisaje, el entorno natural en el que se encuentra esta bodega del Alto Penedés que utiliza variedades autóctonas y está recuperando antiguas variedades de la zona que estaban […]
Contexto: cena en casa de padres/suegros. A los postres, aparece una botella de Segura Viudas Brut Reserva, de una añada sin determinar (incomprensiblemente, la etiqueta no proporciona esa información).Estamos ante un coupage de diez vinos diferentes, cuatro de los cuales […]
A veces simplemente te apetece una copa con burbujas, y no siempre puedes beber una botella entera. Nosotros, por suerte, cerca de casa tenemos sitios donde puedes tomarte un cava por copas. En este caso se trata de Torelló Brut […]
Este Cava Mas Xarot Reserva 2015 es uno de nuestros descubrimientos del año. Alejada de los cavas más comerciales, la bodega apuesta por crianzas largas con vinos de las tres variedades autóctonas del Alto Penedés: Xarello, Parellada y Macabeo.Nuestro cava […]
Castellroig Reserva Brut Nature 2016 es un cava de libro. Ni te sorprenderá ni te decepcionará.🇬🇧 Castellroig Reserva Brut Nature 2016 is a typical cava, nor surprising neither disappointing.
Hace más de diez años, visitamos Freixenet, y allí descubrimos toda la complejidad que supone hacer un vino espumoso según el método tradicional. Visitar los lugares donde se elabora el vino que bebemos es la mejor manera de aprender sus […]