Los árboles no dejan ver el bosque. A menudo sucede. Cuando somos conscientes, basta con tomar un poco de distancia para percibir el cuadro entero, el conjunto, como en esta etiqueta llena de fragmentos que, si te separas, comienza a […]
Por cifras, Empordà es una zona de producción pequeña, con apenas 1.827 hectáreas de viñedo, 51 bodegas y una producción que apenas supera los 50.000 hectolitros, equivalentes a unos 6,6 millones de botellas. Pero en el mundo del vino, afortunadamente, […]
Toni Gerez, sumiller y jefe de sala de Castell de Peralada Restaurant, galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol, nos presenta su libro La Cultura del Queso en una cata de quesos maridada con los vinos de Perelada.
Miguel Mateu compró Perelada en un lejano 1923 y, para celebrar su centenario, hemos asistido a una cata inmersiva en la que hemos disfrutado de cinco de sus vinos. También hemos visitado su castillo, su nueva bodega y su restaurante, donde hemos podido probar alguna de sus elaboraciones más exclusivas.