Para celebrar su centenario, Perelada ha elaborado un espumoso que ofrece mucho por lo que cuesta. El punto de partida es el coupage típico del cava del Penedés, compuesto por Xarello (45 %), Macabeo (30 %) y Parellada (25 %), procedentes de cepas de cultivo ecológico plantadas en la Finca l’Almirall. Tras una vinificación convencional, … Leer más
Perelada lleva ligada al mundo del vino desde el siglo XIV, cuando los monjes carmelitas construyeron una bodega debajo del claustro del Monasterio del Carmen en el que vivían, monasterio que todavía se conserva al lado de las nuevas instalaciones de la bodega y forma parte del museo en el que Perelada rinde culto al … Leer más
Los árboles no dejan ver el bosque. A menudo sucede. Cuando somos conscientes, basta con tomar un poco de distancia para percibir el cuadro entero, el conjunto, como en esta etiqueta llena de fragmentos que, si te separas, comienza a tomar forma, a mostrar los cálices, los tallos de unas copas cuyas siluetas se insinúan … Leer más
Por cifras, Empordà es una zona de producción pequeña, con apenas 1.827 hectáreas de viñedo, 51 bodegas y una producción que apenas supera los 50.000 hectolitros, equivalentes a unos 6,6 millones de botellas. Pero en el mundo del vino, afortunadamente, el tamaño y la importancia no siempre están relacionados, y este privilegiado terruño mediterráneo fronterizo … Leer más
Miguel Mateu compró Perelada en un lejano 1923 y, para celebrar su centenario, hemos asistido a una cata inmersiva en la que hemos disfrutado de cinco de sus vinos. También hemos visitado su castillo, su nueva bodega y su restaurante, donde hemos podido probar alguna de sus elaboraciones más exclusivas.
