La Verdejo es una uva blanca ampliamente extendida en la meseta castellana, aunque también está presente en otras áreas de España. Se cree que pudo llegar a nuestro país desde el norte de África durante el reinado de Alfonso VI (siglos XI-XII). Es la uva más característica de los vinos de la D.O. Rueda, si bien en su versión más comercial y extendida tiene en la actualidad muy poca identidad varietal, puesto que se explota en cultivos jóvenes, en espalderas, frecuentemente con regadío y fermenta con levaduras seleccionadas que le aportan un falso perfil de frutas tropicales. No obstante, especialmente en la provincia de Segovia, hay plantaciones de Verdejo de cepas prefiloxéricas que fueron capaces de sobrevivir a la plaga gracias a sus suelos arenosos. Estas uvas, trabajadas con mínima intervención, dan lugar a vinos de una complejidad extraordinaria.
Hay tanto que contar sobre este vino, que hoy vamos a intentar aprovechar el tiempo; a ver si lo logramos. Rippa Dorii es el nombre de un proyecto vitivinícola que agrupa en realidad dos bodegas con el río Duero como […]
El pasado mes de junio tuvo lugar, en Madrid, el Salón de la Tierra del Vino de Zamora, en el que pudimos conocer un poco más los vinos de la zona de la mano de seis de sus elaboradores, así como algunas curiosidades de esta denominación de origen.
De entre las 15 catas temáticas propuestas por el evento Riojas de Pueblo, no podíamos dejar de elegir esta selección de vinos, blancos y tintos, elaborados con uvas de viñedos viejísimos de diferentes zonas de Rioja. En la mayoría de […]
En 2014, Isaac Cantalapiedra decide montar su propia bodega con su hijo Manuel como enólogo y elaborar vinos de uva Verdejo mostrando todo el potencial de una variedad muchas veces demasiado intervenida. Esta familia de viticultores elabora vinos de terruño […]
“El secreto está en los blancos” es el nombre de la cata organizada por El Coto de Rioja en Madrid, donde pudimos conocer un poco más de su proyecto en Finca Carbonera y probar la gama de vinos blancos de esta bodega.
En la pasada edición del Salón Gourmets tuvo lugar la presentación de Ángel de Viñas, una iniciativa del grupo González Byass englobada dentro de su plan sostenible 5+5 Cuidando el Planeta, acompañada de la cata de 5 de los vinos de este proyecto de recuperación de viñedo viejo.
Armonías disruptivas de Ontañón y familia es el nombre de la cata que presentó la familia Ontañón en la última Wine Edition de Madrid Fusión. En ella disfrutamos de dos novedades de Rippa Dorii, su proyecto en Ribera del Duero y Rueda, junto a dos vinos de la riojabajeña Queirón.
Numanthia es la bodega que el grupo francés LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) posee en la Denominación de Origen Toro. Hemos visitado una de sus viñas, hemos catado tres de sus barricas en una capilla y hemos maridado sus vinos con una oda al ibérico elaborada a cuatro manos; todo ello acompañados por el equipo de la bodega para ayudarnos a desentrañar los secretos de este proyecto.
Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Sierra de Salamanca, Toro y Zamora han apostado con fuerza por el enoturismo. Estas nueve denominaciones de origen de Castilla y León cuentan con sus respectivas rutas del vino. Aprovechando su presencia en la pasada Feria Internacional de Turismo Fitur, hemos conocido en profundidad las propuestas enoturísticas de cuatro de estas regiones vitivinícolas.
En el corazón de la Denominación de Origen Rueda se encuentra La Seca, una pequeña población vallisoletana donde algunos irreductibles siguen elaborando las variedades autóctonas “de otra manera”: sin usar levaduras seleccionadas, sin intervenir apenas en el proceso de elaboración, […]
No es ningún secreto que nos gustan las burbujas, nos apasionan los buenos espumosos de método tradicional, pero también nos gusta mucho descubrir ancestrales auténticos que dejen que las variedades autóctonas de cada sitio se expresen de una manera diferente. […]
Recientemente se ha celebrado la cuarta edición del Día Pruno, una jornada festiva que gira en torno al vino, la música y el ocio al aire libre. La bodega de Quintanilla de Onésimo (Valladolid) aprovechó, además, la ocasión para presentar la añada 2018 de su emblemático vino de autor Finca Villacreces, que inicia una nueva etapa como vino ecológico.
La Misión de Menade es un canto al pasado, a las raíces, a los antihéroes, a los Cyranos de Bergerac del mundo, a los Shreks, a la naturaleza, a la selección de las especies y, por supuesto, al vino, al […]
Nuevas etiquetas ambientadas en la naturaleza y el terruño de La Seca (Valladolid), en el que se cultivan las más de 100 hectáreas de viñedo de una bodega que recoge la historia de cinco generaciones de viticultores, revisten las botellas […]
¿Qué haces cuando, poco antes de la vendimia, la bodega con la que tienes apalabrada la venta de unas uvas te dice: “Lo siento, Ismael, no tenemos espacio en bodega para recibir tus uvas”?Pues Ismael Gozalo y su equipo lo […]
Para David y Olga, somos como peces en una pecera, y no podemos ver, en muchas ocasiones, que el mundo es mucho más que nadar en un banco de peces, en un banco de peces de ciudad.Hoy hablamos de un […]
Dicen que Jorge Ordóñez es el mayor exportador de vino español para Estados Unidos, y Robert Parker le ha nombrado Personalidad del Vino en EE.UU. en un par de ocasiones. Y aunque su origen se encuentra en Málaga, en su […]
Me llaman “caracol”, así, sin más, aunque yo prefiero “gasterópodo”, que significa que ando con la tripa. A ver quién es el guapo de vosotros que sabe hacerlo, ¿eh? Pero hoy no estoy aquí para hablaros de mí. Bueno, un […]