Olivia Junyent se encuentra al frente de la bodega familiar Castell D’Age. Es licenciada en Comercio Internacional por ESCI-UPF International Business y por The University of Calgary, así como Diplomada en Ciencias Empresariales por la Universitat Pompeu Fabra y Máster en Viticultura, Enología y Márketing del Vino por la Escola de viticultura i enologia Mercè Rossell i Domènech.
No entra bien en la cava. Tampoco cabe en nuestro enfriador de vino… Pero es preciosa, y parece ser que fue creada para homenajear a Leonor de Aquitania, quien en el siglo XII abrió las rutas comerciales de Côtes de Bordeaux a Inglaterra. La botella Aliénor puede ser un auténtico suplicio si almacenas vino o … Leer más
Es más que un número; 1988 es el año en el que nace Castell D’age, un sueño atrapado entre las paredes de una masía del siglo XVIII en la que una agricultura ecólogica y biodinámica hacen que la fruta y el terruño se muestren en la copa. Y 1988 es el cava reserva con el … Leer más
Hoy vamos a viajar a una masía del siglo XVIII cercana a Montserrat a través de dos vinos. Hoy vamos a catar dos monovarietales naturales procedentes de viñedos de cultivo ecológico que recogen la historia de Aurèlia Figueras, Anne Marie Comtesse y Olivia Junyent, abuela, madre e hija; una historia en la que la tierra … Leer más