Quizá porque ocurrió con el primero que tomamos de él, asociamos los vinos de Carlos Esteva a momentos de los que se guardan en los diminutos cajones de la memoria, de esos que se cierran con cuidado, se dejan olvidados […]
Déjame que te cuente una historia de las que tienen un final feliz. ¿Sí? Vamos allá: Situada en el macizo del Garraf, en Barcelona, Can Ràfols dels Caus es una bodega comprometida con el terruño y con el medio ambiente, […]
Tras haber vivido su primera aproximación a la viticultura en la isla de Menorca en los años 70, en 1979 Carlos Esteva se muda a la antigua finca de su abuelo, Can Rafols dels Caus, y empieza su propia aventura […]
Fuera de Cataluña no es fácil encontrar un Cava que se salga del mainstream. Por eso, cuando vimos el Gran Caus Brut Nature en Salamanca no dudamos en probarlo. Muy aromático y con una acidez perfecta, este espumoso ha sido […]