Marián Santamaría es burgalesa, licenciada en enología por la Universidad de Valladolid, así como máster en Viticultura y Enología por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid. Ha desarrollado la mayor parte de su carrera profesional en Bodegas y Viñedos Ortega Fournier (actualmente Dominio Fournier), lo que le ha dado la oportunidad de trabajar no solamente en la Ribera del Duero, sino también en el Valle del Maule (Chile). Asimismo, es enóloga de la bodega que Beronia posee en Rueda (Valladolid).
En la pasada edición del Salón Gourmets tuvo lugar la presentación de Ángel de Viñas, una iniciativa del grupo González Byass englobada dentro de su plan sostenible 5+5 Cuidando el Planeta, acompañada de la cata de 5 de los vinos de este proyecto de recuperación de viñedo viejo.
González Byass ha reunido a los enólogos de Finca Moncloa, Finca Constancia, Dominio Fournier, Beronia, Secastilla y Blecua para que sean ellos quienes dirijan la cata de sus vinos tintos más emblemáticos en un inolvidable evento enmarcado en la última edición de Madrid Fusión.
Una tinta dorada en la etiqueta dibuja los meandros de un río Duero que da vida al viñedo de Dominio Fournier, 820 metros sobre el nivel del mar, 22 parcelas de suelos pedregosos, cepas sexagenarias conducidas en vaso junto a otras más jóvenes en espaldera, inviernos largos, veranos calurosos y vendimas manuales. Dominio Fournier Crianza … Leer más
Vaya por delante que no somos muy de pedir Verdejos. Quizá hayamos tenido demasiadas malas experiencias. Quién sabe. El caso es que hace unas semanas tuvimos la ocasión de empezar una comida con Beronia Verdejo 2017, y la cosa fue muchísimo mejor de lo esperado.De color amarillo pajizo, en nariz encontramos una auténtica explosión de … Leer más