Antes incluso que los romanos, los etruscos y los griegos cultivaron la viticultura en varias regiones de lo que hoy es Italia. En la actualidad cuenta con 20 regiones vinícolas que se corresponden con las 20 regiones administrativas en las que se divide el país, así como 75 denominaciones de origen y 118 IGT o Indicazione Geografica Tipica. En función de su localización geográfica, los vinos italianos pueden ser vini (elaborados en cualquier parte de la Unión Europea), vini varietali (igual que los anteriores pero con al menos un 85 % procedente de uvas de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc o Syrah), vini IGP (vinos producidos en una IGT) y vini DOP (amparados por una denominación de origen). Dentro de los vinos DOP, existen también las categorías Classico (vinos producidos en el centro histórico de la D. O.), Superiore (vinos procedentes de viñedos con mayores restricciones de producción y, frecuentemente, con superior grado alcohólico) y Riserva (vinos con crianza). Italia cuenta además con cientos de variedades autóctonas y numerosos estilos de vinificación propios, además de ser el mayor productor mundial de vino, con una cuota que ronda el 20 % de la producción global.
Loris Bonotto cuenta con orgullo que proviene de una familia de agricultores de San Polo di Piave, en Treviso, al norte de Italia. Junto a su esposa, Luigina, fundó Le Contesse en 1976, y plantó las primeras viñas de Glera conducidas según un sistema tradicional de la zona conocido como Bellussera: un emparrado alto en … Leer más
Todo es diferente en Gofio, el pequeño bistró de la calle Lope de Vega de Madrid en el que desde 2015 el chef Safe Cruz, su alma gemela Aida González y un equipo comprometido al máximo con el proyecto nos han hecho disfrutar de la “canariedad máxima”. Y es que este pequeño restaurante se ha … Leer más
San Marzano di San Giuseppe es una localidad italiana de 9.000 habitantes ubicada en la provincia de Tarento, en la región de Puglia, al sureste de Italia. Allí, en 1962, una veintena de elaboradores locales decidió unir fuerzas y fundar una cooperativa con el nombre de su comuna, 19 productores que fueron el germen de … Leer más
Hablar de Tenuta San Guido es hablar de la historia de los supertoscanos, ya que en 1944 Mario Incisa della Rocchetta plantó los primeros viñedos de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en su finca de La Toscana, motivado por la similitud de los suelos pedregosos de la zona con los de la bordelesa denominación de … Leer más
Situada en Prepotto, Italia, dentro de la denominación de origen Friuli-Venezia Giulia, en la frontera con Eslovenia, Vigna Traverso posee 22 hectáreas de viñedo donde crecen variedades blancas (Ribolla Gialla, Pinot Gris, Friulano, Sauvignon Blanc y Chardonnay) y tintas (Schioppettino di Prepotto, Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot y Cabernet Franc), con las que Stefano Traverso … Leer más
Si te digo “Toscana”, enseguida te vendrán a la mente los Chianti, los Brunello di Montalcino, el dulce Vin Santo o los famosos “Súper Toscanos”, de corte bordelés. Pero en la región de la Toscana, en el centro oeste de Italia, hay nada menos que 36 denominaciones de origen, y hoy vamos a conocer una … Leer más
¿Os apetece un vermú? A nosotros, siempre. Por eso, hoy os traemos una propuesta directamente desde Turín, la cuna del aperitivo italiano. Allí se encuentra Torino Distillati, donde se elabora Hotel Starlino Rosso. Su fachada es la inspiración para la etiqueta, una etiqueta realmente llamativa encargada de vestir la creación de Denis Mundo y Beppe … Leer más
Bibi Graetz creció en una familia de artistas, pero es haciendo vino en la Toscana donde ha encontrado su lugar. Fundó su bodega en el año 2000, en la colina de Fiesole, mirando a Florencia, y es allí donde se elabora nuestro protagonista de hoy.Bibi Graetz Toscana Bianco Casamatta 2018 es un coupage de Vermentino … Leer más
Giacomo Rallo y su mujer Gabriella Anca fundan en 1983 la bodega Donnafugata, siguiendo la tradición vinícola de la familia Rallo, que se remonta hasta 1851 y que ahora continúan sus hijos Josè y Antonio. Donnafugata lleva a cabo una agricultura respetuosa con el medio ambiente, intentando minimizar el impacto ambiental.Vigna di Gabri 2015 es … Leer más
Masseria Li Veli Fiano 2018 y Masseria Li Veli Primonero Negroamaro 2018 son dos vinos encuadrados en la IGT (Indicazione Geografica Tipica) Salento, la comarca formada por la extremidad sudeste de la región italiana de Apulia o, para entendernos, el tacón de la bota de Italia. Dado que hacíamos noche en la zona, nos pareció adecuado … Leer más
Nunca le decimos que no a una uva que no conocemos, y en esta ocasión la desconocida era la Fiano, una variedad originaria del sur de Italia con la que se cree que se elaboraba el vino Apianum en la Antigua Roma.Mandrarossa Santannella 2018 es un coupage de Fiano (70 %) y Chenin Blanc (30 … Leer más
Nuestro primer contacto con un monovarietal de Verdicchio se ha saldado con buena nota.Casal di Serra 2017 se elabora con uvas procedentes de viñedos jóvenes plantados en espaldera y cultivados de manera orgánica sobre suelos arcillosos calizos. Tras una maceración pelicular de 24 horas, las uvas se prensan, y el mosto se enfría y fermenta … Leer más
Si viajas al norte de Italia, no debes perderte una escapada enológica a Franciacorta, una comarca situada en la provincia de Brescia con un terruño único, donde se elaboran soberbios espumosos según el método tradicional, menos famosos que los de Trento pero, desde nuestro punto de vista, claramente más interesantes.Bellavista Alma Gran Cuvée Brut es … Leer más
Inama es una bodega familiar que practica una viticultura ecológica y apuesta por hacer vinos tintos en una zona donde predominan los blancos.Inama Carmenere Più 2015 es un coupage de Carmenere (70 %) y Merlot (30 %) que fermenta en acero y tiene una crianza de doce meses en barricas de roble francés de segundo … Leer más
Érase una niña llamada Mariella, que todas las tardes, después de la escuela, jugaba en la fábrica de ladrillos de su madrina. Mariella creció, se casó con Vittorio, la fábrica cerró, y un día Vittorio, que sabía cómo su mujer añoraba la vieja fabrica, decidió comprarla y convertirla en una bodega.Y aquí, en pleno corazón … Leer más
Estamos familiarizados con los vinos fortificados de Oporto y Jerez pero, al menos para nosotros, los vino de Marsala son grandes desconocidos.Para ponerle remedio hemos probado este Vito Curatolo Arini Marsala Superiore Dolce elaborado con uvas Grillo (50 %) Catarratto (25 %) e Inzolia (25 %).El vino base realiza una fermentación completa, se fortifica con … Leer más
Hacia el año 1900, Giulio Ferrari llevó a la región de Trento las primeras cepas de Chardonnay con las que elaboró el primer espumoso de método tradicional de Italia. Hoy la DOC Trento cuenta con mas de cuarenta bodegas, pero Ferrari siempre será «la primera».Ferrari Brut es un monovarietal de Chardonnay elaborado según el método … Leer más
Las salas VIP de los aeropuertos son lugares fantásticos para descubrir vinos, ya que puedes jugar a «ensayo y error» sin pagar el pato si te equivocas en la elección.Terra D’Aligi 2016 es un monovarietal de Montepulciano de un viñedo ubicado en suelos arcillosos calizos. Tras una larga maceración pelicular, envejece durante 12 meses en … Leer más
¿Te apetece un vino blanco joven que se salga un poco de lo convencional? Si la respuesta es «sí», te proponemos viajar en una copa al suroeste de Sicilia. Allí, en Menfi, se elabora este monovarietal de Grecanico cultivado sobre suelo arenoso en la misma costa de la isla.Mandrarossa Grecanico Dorato Costadune 2018 tiene una … Leer más
Hoy viajamos a Italia, y más concretamente al Véneto, para descubrir su Valpolicella. Le Bine 2017 Valpolicella DOC Classico, de la bodega Giuseppe Campagnola está elaborado con Corvina Veronese y Corvinone Veronese (70 %), así como Rondinella (30 %).Las uvas se vendimian muy maduras y se vinifican. Posteriormente se le añade un 15 % de … Leer más
Hace un tiempo disfrutamos de una cata de estos seis vinos. Con todos ustedes, de izquierda a derecha:1: Bourgogne Aligoté. Este blanco borgoñés, elaborado con uva Aligoté, ofrece aromas a pera y avellana, con un paso por boca especiado. A nosotros nos gustó bastante, y nos recordó a los vinos del Penedés elaborados con Xarello.2: … Leer más
En Franciacorta (Italia) elaboran vinos espumosos de gran calidad según el método tradicional. Los de la bodega Bellavista realizan un complejo ensamblaje de 107 viñedos, algunos de cuyos vinos hacen la fermentación alcohólica en barricas antes de pasar a la segunda fermentación en botella.🇬🇧In Franciacorta (Italy) there are high quality sparkling wines using the traditional … Leer más
