Todo es diferente en Gofio, el pequeño bistró de la calle Lope de Vega de Madrid en el que desde 2015 el chef Safe Cruz, su alma gemela Aida González y un equipo comprometido al máximo con el proyecto nos han hecho disfrutar de la “canariedad máxima”. Y es que este pequeño restaurante se ha … Leer más
Hay algo de enigmático detrás de la etiqueta de ÀN/2, enigmático, sobrio y poderoso; un acrónimo casi jeroglífico que parece sacado de uno de esos carteles constructivistas rusos reducido a la mínima expresión. ÀN/2 no es más que el segundo vino de Ànima Negra, una bodega que, desde 1994, está volcada en mostrar la tipicidad … Leer más
Si te echan para atrás las etiquetas transgresoras, no dejes que este perro mapache que se rasca ociosamente la barriga te impida probar el soberbio vino de la mallorquina 4Kilos Vinícola.Tanuki Bob 2016 es un varietal de uva autóctona Manto Negro (90 %) con un pequeño aporte de Syrah (10 %). Fermenta, hace la maloláctica … Leer más
Tan desenfadado como su etiqueta, Sincronía Negre 2017 es un coupage de Manto Negro, Callet, Syrah y Merlot de un atractivo color rojo cereza. Huele fresco y floral, es agradablemente ácido y ligero; su trago es algo corto, pero cuando se abre, es expresivo y muy equilibrado, lo que pone de manifiesto el buen hacer … Leer más