Este Sant Jordi lo celebramos con una rosa muy especial: La Rosa 2025 de Can Sumoi, un rosado que nace en un paisaje que parece sacado de un cuento acompañando la historia de una finca que lleva en pie desde 1645. Can Sumoi es el proyecto vital de Pepe Raventós, un proyecto que nació con … Leer más
Todo es diferente en Gofio, el pequeño bistró de la calle Lope de Vega de Madrid en el que desde 2015 el chef Safe Cruz, su alma gemela Aida González y un equipo comprometido al máximo con el proyecto nos han hecho disfrutar de la “canariedad máxima”. Y es que este pequeño restaurante se ha … Leer más
La vitivinicultura está en los genes de Josep Mitjans, que con 16 años decidió proba a hacer 1.000 botellas de cava en la bodega familiar, en la que se elaboraban graneles. Tras estudiar enología, Josep decide reconvertir el negocio familiar y nace Loxarel, una bodega que cuida sus viñedos en ecológico siguiendo los preceptos de … Leer más
Cuentan que fue una de las uvas más plantadas en toda Cataluña, pero las modas, su bajo rendimiento y su más compleja vinificación acabaron llevándola casi a la extinción. Afortunadamente, cada vez son más los viticultores que han apostado por recuperarla, como Can Descregut, que elabora esta “fiera feroz” en su masía de Viloví, en … Leer más