Se cree que la Cabernet Franc es originaria del valle del Loira (Francia). Su llegada al viñedo de Burdeos tuvo lugar en el siglo XVII cuando el Cardenal Richelieu mandó traer esquejes del Loira, y al igual que las restantes uvas típicas de los coupages de Burdeos, hoy es posible encontrarla en la práctica totalidad de las regiones vitícolas. Genéticamente, es la casta original de la que derivaron Cabernet Sauvignon, Merlot y Carmenere. En España, su cultivo es minoritario, aunque resulta fácil encontrarla en diversas zonas de Cataluña. Es una planta vigorosa, con uvas pequeñas y de piel fina.
Perelada lleva ligada al mundo del vino desde el siglo XIV, cuando los monjes carmelitas construyeron una bodega debajo del claustro del Monasterio del Carmen en el que vivían, monasterio que todavía se conserva al lado de las nuevas instalaciones […]
Situado en el madrileño barrio de Chamberí, el restaurante francés Allegorie organizó la cena maridaje “Menú excepcional Saint-Emilion”, donde la cocina del chef Romain Lascarides compartía mesa con los vinos de la bodega francesa Vignobles Berrouet. Jeff Berrouet nos ayudó […]
En Burdeos hay 38 appellations o denominaciones de origen, y los precios de sus vinos son directamente proporcionales al prestigio de cada una de ellas, entre otros factores. Así que si quieres conocer un poco más de Burdeos sin romper […]
Laderas de viñedos conducidos en espaldera, variedades autóctonas, modernas bodegas que se integran con el paisaje, tradición e innovación; todo esto y mucho más es Bizkaiko Txakolina, una denominación de origen que mira al futuro sin olvidar su pasado.
Desde La Divisa puede verse el mar Mediterráneo. No está muy lejos, a unos 11 kilómetros. O quizá sí lo está, según como se mire: nada menos que 1.300 metros de altitud separan el nivel de la costa del viñedo […]
Château Siaurac posee 40 parcelas dentro de la denominación de origen de Lalande Pomerol, 46 hectáreas de viñedo en la meseta de Néac. Las parcelas tienen suelos diversos, de grava y arcilla profunda o de arena arcillosa, donde se encuentran […]
En 1661, Pierre des Mesures de Rauzan, comerciante de vinos bordelés, compra un viñedo al cual pone su nombre. Es el principio de la historia de este château al cual la baronesa de Ségla, en 1766, le añadiría también su […]
Tras haber vivido su primera aproximación a la viticultura en la isla de Menorca en los años 70, en 1979 Carlos Esteva se muda a la antigua finca de su abuelo, Can Rafols dels Caus, y empieza su propia aventura […]
No es una golosina; vaya por delante. No prejuzgues. No te dejes guiar por tu experiencia porque Côme Isambert es un auténtico prestidigitador de uvas, y este monovarietal de Cabernet Franc del Loira es bastante más serio de lo que […]
Hoy es todo un clásico de los vinos griegos, pero en su momento era un perro verde. De la mano de Émile Peynaud, el padre de la enología moderna, Domaine Porto Carras elaboró su primera añada de este vino en […]
Las expectativas demasiado altas son un mal compañero cuando catas un vino. Es lo que nos pasó con esta botella de Château de Bonhoste Bordeaux Supérieur Cuvée Prestige 2013, adquirida en junio de 2018 en la propia bodega y descorchada […]
Aunque la Cabernet Franc es una de las uvas tintas más plantadas del mundo, se usa normalmente como parte de un coupage en el que rara vez es la protagonista. Sin embargo, en Chinon (Francia) adquiere su máxima expresión al […]
«Cuanto más tiempo de contacto tenga el té con el agua, más fuerte será, pero sin buen sabor.» Con esta analogía, la familia Guinaudeau justifica la moderada maceración de su vino Château Grand Village 2015, un coupage de Merlot y […]
Como ocurre frecuentemente en las bodegas bordelesas, Héritiers de Lambert elabora sus vinos con dos etiquetas: Château de Sales (la primera marca) y Château Chantalouette (la segunda), ambas dentro de la apelación de Pomerol (Burdeos, Francia).No sabemos cómo serán los […]
Esta deseable botella de Château Beauregard 2011 (Pomerol) podría haber sido un excelente regalo de los Reyes Magos, pero no hemos debido de portarnos suficientemente bien. Lo bueno es que lo probamos hace unos meses en nuestra visita a la […]
Saint-Emilion es el epicentro de Burdeos, y en sus entrañas se encuentran las cavas donde se almacenan las botellas de Les Cordeliers Grand Vintage Brut, un cremant que, ni de lejos, hace honor a los vinos de la región, al […]
Comiendo en Toulouse (Francia), quisimos probar un monovarietal de Cabernet Franc de la Denominación de Origen de Saint Nicolas de Bourgueil. La botella estaba muy fría, nos costó mucho que se abriera, y en ningún momento llegó a expresar nada […]