La segunda jornada de Madrid Fusión The Wine Edition 2026 se cerró con un viaje sensorial a la Toscana más auténtica. Bernat Voraviu, sumiller de Alkimia y fundador de la distribuidora Ithaca Wines, dirigió una cata magistral que puso en valor la diversidad vitivinícola toscana, acompañado por el chef Giuseppe Mancino, al frente del dos … Leer más
Todo es diferente en Gofio, el pequeño bistró de la calle Lope de Vega de Madrid en el que desde 2015 el chef Safe Cruz, su alma gemela Aida González y un equipo comprometido al máximo con el proyecto nos han hecho disfrutar de la “canariedad máxima”. Y es que este pequeño restaurante se ha … Leer más
Si te digo “Toscana”, enseguida te vendrán a la mente los Chianti, los Brunello di Montalcino, el dulce Vin Santo o los famosos “Súper Toscanos”, de corte bordelés. Pero en la región de la Toscana, en el centro oeste de Italia, hay nada menos que 36 denominaciones de origen, y hoy vamos a conocer una … Leer más
