Estamos familiarizados con los vinos fortificados de Oporto y Jerez pero, al menos para nosotros, los vino de Marsala son grandes desconocidos.
Para ponerle remedio hemos probado este Vito Curatolo Arini Marsala Superiore Dolce elaborado con uvas Grillo (50 %) Catarratto (25 %) e Inzolia (25 %).
El vino base realiza una fermentación completa, se fortifica con orujo y se añade mistela (mosto con orujo), así como mosto de uvas sobre-maduradas reducido mediante cocción hasta alcanzar el dulzor deseado. Posteriormente envejece durante 5 años en barricas de roble.
El resultado es un vino dulce con aromas a frutos secos, una boca sedosa con notas de almendra amarga y un final largo y meloso.
Después de probar este Marsala estamos seguros de que no será el último.
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We’re familiar with the fortified wines from Porto and Jerez but, at least for us, Marsala wines are practically unknown.
To fix it, we have tasted this Vito Curatolo Arini Marsala Superiore Dolce made with Grillo (50%) Catarratto (25%) and Inzolia (25%) grapes.
The base wine makes a complete fermentation, is fortified with pomace, and mistela (must with pomace) is added as well as reduced by cooking must (from ripe grapes) until reaching the desired sweetness. Later it ages for 5 years in oak barrels.
The result is a sweet wine with aromas of nuts, a silky mouth with notes of bitter almond and a long and sweet finish.
After taste this Marsala we know for sure that it won’t be the last.
