Manuel Olivier Crea su bodega en 1990 en la zona de Hautes Côtes de Nuits, donde cuenta con 10 hectáreas de viñedo que trabaja intentando respetar el medio ambiente lo máximo posible.
Manuel Olivier Bourgogne 2017 es un monovarietal de Pinot Noir procedente de un viñedo de suelos arcillosos calcáreos. La vendimia es manual, las uvas son despalilladas y fermentan con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 14 meses en barricas usadas de roble francés.
En nariz se presenta un poco reducido, pero cuando se abre es fresco y frutal, con alguna nota de cuero. En boca es intenso y frutal, con una acidez inicial punzante; un Borgoña muy fácil de beber con un precio muy razonable.
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Manuel Olivier created his winery in 1990 in the Hautes Côtes de Nuits area, where he has 10 hectares of vineyard that he works trying to respect the environment as much as possible.
Manuel Olivier Bourgogne 2017 is a Pinot Noir single-varietal from a vineyard with calcareous clay soils. The harvest is manual, the grapes are de-stemmed and fermented with indigenous yeasts. The wine is aged for 14 months in used French oak barrels.
The nose is slightly reduced, but when opened it’s fresh and fruity, with some leather notes. In the palate it’s intense and fruity, with a pungent initial acidity; A very easy to drink Burgundy with a very reasonable price.
