Ya hemos hablado de los austriacos Stephanie y Eduard Tscheppe, de su viticultura biodinámica y de sus radicales vinos naturales que reciben “caras” en lugar de nombres. Así que, sin más preámbulos, os queremos presentar la añada 2011 de Bertholdi, uno de esos “personajes” convertidos en vino con los que Eduard y Stephanie quieren representar … Leer más
La Puszta, para los húngaros, es una vasta extensión de llanura esteparia. Para el austriaco Claus Preisinger, la Puszta es toda una declaración de intenciones; es la tierra libre donde crecen las cepas de Zweigelt y St. Laurent con las que se elabora su homenaje al buen Beaujolais.Puszta Libre 2018 emplea un 70 % de … Leer más
Hemos probado dos añadas distintas de los vinos tintos de Stephanie y Eduard, una pareja de viticultores biodinámicos austriacos cuyas etiquetas se corresponden con diferentes personajes ficticios para reflejar que cada uva, cada parcela y cada vinificación dan como resultado un vino diferente, con su propia personalidad.Esto era así, al menos, hasta que en 2016 … Leer más
Reconócelo: tú has estado allí. Sí, tú; no mires hacia atrás. Has tenido delante una carta de vinos de los que nada sabes, con nombres absolutamente impronunciables, y tus únicas pistas para no errar el tiro eran el precio, algunas de sus uvas y, quizás, la añada; una ruleta rusa: la ruleta del vino. Pero … Leer más
Si piensas en una explotación autosuficiente, es poco probable que llegues al extremo de Michael Gindl, en cuya granja los animales abonan el suelo, las uvas fermentan con sus propias levaduras, el halcón ratonero de la etiqueta controla la población de roedores e, incluso, la madera de los robles y acacias de la finca se … Leer más