Sale cada noche y se convierte en la luz más brillante que habita el firmamento. Rara es la civilización que no le ha hecho un hueco en su cultura, en su iconografía o en su religión. Venus es “el lucero del alba”, una referencia para los astrónomos y los navegantes, y es también el nombre que recibe, en euskera, uno de los escasos vinos que nos ha deslumbrado en los últimos tiempos: Artizar 2013.
Itsasmendi Artizar 2013 no ha sido pensado para permanecer inadvertido, especialmente en su estilizada botella de formato renano y de tamaño mágnum, un monovarietal de Hondarrabi Zuri elaborado con una selección de viñedo que varía añada tras añada, buscando esa singularidad que le haga destacar en el firmamento de los txakolis de Vizcaya. Tras esa selección, las uvas son prensadas, y el mosto fermenta de manera convencional en un depósito de acero inoxidable para descansar durante nada menos que 12 meses con sus lías finas y pasar, posteriormente, una larga temporada en botella. En la actualidad (diciembre de 2022), la añada que se encuentra a la venta fue vendimiada en 2016, y en nuestro caso vamos a catar nada menos que un 2013.
Cuando lo servimos, este txakoli muestra un color dorado con reflejos metálicos brillantes. En su nariz encontramos aromas dominantes a fruta de hueso, acompañados de cítricos y de frutos secos, a la vez que en el fondo detectamos unas notas sutiles de hidrocarburos que, mientras observamos su botella, nos evocan un Riesling de Alsacia que alguien ha dejado reposar a posta en su bodega.
Pero en esta copa no hay más que Hondarrabi Zuri, una uva autóctona transformada en un vino que combina frescura, estructura, complejidad y una buena acidez con un trago untuoso y un posgusto largo en el que destaca una agradable nota mineral; un vino rebosante de matices que demuestra el potencial de guarda de una uva empleada, tradicionalmente, para hacer vinos jóvenes, de consumo inmediato; vinos que pueblan el firmamento de los txakolis en el que Artizar, el lucero del alba, brilla con luz propia.
Vino | Alcohol | Producción | Precio |
Itsasmendi Artizar 2013 | 14 % | ¿? botellas de 75 cl 130 botellas de 1,5 l | ~35 euros (75 cl) ~70 euros (1,5 l) |
Itsasmendi Artizar 2013: A txakoli that shines with its own light
It comes out every night and becomes the brightest light in the sky. Rare is the civilization that has’nt made a place for it in its culture, in its iconography or in its religion. Venus is “the morning star”, a reference for astronomers and sailors, and it’s also the name given, in Basque, to one of the few wines that has dazzled us in recent times: Artizar 2013.
Itsasmendi Artizar 2013 has not been made to remain unnoticed, especially in its stylized magnum-sized Rhenish-format bottle, a Hondarrabi Zuri single-varietal made from a selection of vineyards that varies from vintage to vintage, seeking that uniqueness that makes it stand out in the firmament of the txakolis of Vizcaya. After this selection, the grapes are pressed, and the must ferments conventionally in a stainless steel tank to rest for no less than 12 months on its fine lees and then spend a long time in the bottle. The vintage that is now for sale (December 2022) was harvested in 2016, and in our case we are going to taste a 2013 vintage.
When we serve it, this txakoli shows a golden color with bright metallic reflections. On the nose we find dominant aromas of stone fruit, accompanied by citrus and nuts, while in the background we detect some subtle notes of hydrocarbons that, as we look at the bottle, evoke a Riesling from Alsace that someone has left to rest on purpose in his o her cellar.
But in this glass there is only Hondarrabi Zuri, a native grape transformed into a wine that combines freshness, structure, complexity and good acidity with an unctuous drink and a long aftertaste in which a pleasant mineral note stands out; a wine brimming with nuances that demonstrates the aging potential of a grape traditionally used to make young wines for immediate consumption; wines that populate the firmament of txakolis in which Artizar, the morning star, shines with its own light.