Doce hectáreas de viñedo propio en las inmediaciones de Zarauz son el núcleo del proyecto de la familia Eizaguirre, cuya bodega elabora este txakoli combinando técnicas modernas con una viticultura racional, en la que los tratamientos sanitarios se dan solo cuando es necesario.
Talai Berri Txakoli Blanco 2018 se elabora con uvas Hondarrabi Zuri (90 %) y Hondarrabi Beltza (10 %), que fermentan en cubas de acero inoxidable.
Su color es pajizo y su nariz frutal, intensa y fresca. Resulta fácil encontrar aromas de peras y manzanas, pero también hay algo de hierba fresca. La boca es agradable, muy fresca, facilona, con un cierto amargor y un poco de carbónico.
No hay nada nuevo en este txakoli, no hay nada sorprendente. Pero si nos pones delante un par de copas, te aseguro que desaparecen.
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Twelve hectares of own vineyard in Zarauz (Vasque Country) are the core of the Eizaguirre family project, whose winery produces this txakoli combining modern techniques with rational viticulture, in which sanitary treatments are applied only when necessary.
Talai Berri Txakoli Blanco 2018 is made with Hondarrabi Zuri (90%) and Hondarrabi Beltza (10%) grapes, which ferment in stainless steel tanks.
Its color is yellow straw and its nose is fruity, intense and fresh. It’s easy to find aromas of pears and apples, but there’are also some fresh grass. The palate is pleasant, very fresh, easy, with a certain bitterness and a little carbonic.
There’s nothing new in this txakoli, there’s nothing surprising. But if you put a couple of glasses in front of us, we assure you that they’ll disappear.
