Hiruzta Txakolin Berezn 2017

Continuamos ampliando nuestro todavía escaso conocimiento de los txakoli con una propuesta de una bodega moderna creada por una familia de apasionados del vino.
Hiruzta Berezia 2017 es un coupage de Hondarrabi Zuri (85 %) y Gros Manseng (15 %). Tras una fermentación a baja temperatura, el mosto hace una crianza de cuatro meses sobre lías en depósito de acero, tras la cual se clarifica, se estabiliza, se filtra y se embotella.
En nariz destacan la fruta blanca y los cítricos, mientras que en boca resulta graso, con una acidez que le dota de frescura, un ligero dulzor y un final con un agradable toque amargo.
Este txakoli ha despertado nuestra curiosidad por esta bodega, que también elabora vinos espumosos de método tradicional con Hondarrabi Zuri. ¿A ti también te apetece probarlos?
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We continue to expand our knowledge of txakoli with a proposal from a modern winery created by a family of wine lovers.
Hiruzta Berezia 2017 is a coupage of Hondarrabi Zuri (85%) and Gros Manseng (15%). After a low temperature fermentation the must is aged four months on its lees in a steel tank, after which it’s clarified, stabilized, filtered and bottled.
On the nose, white and citrus fruits stand out, while on the palate it is glyceric, with an acidity that gives it freshness, a slight sweetness and a finish with a pleasant bitter touch.
This txakoli has waken up our curiosity about this winery, which also produces traditional method sparkling wines with Hondarrabi Zuri grapes. Do you also want to try them?