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Hoy vamos a hablar de un Txakoli de Guetaria, una de las tres denominaciones de origen que elaboran este tipo de vino.
K Pilota 2017 es un monovarietal de Hondarrabi Zuri, con uvas maceradas en frío durante unas horas y fermentadas a baja temperatura a lo largo de tres semanas, para descansar cinco meses sobre sus lías en el depósito de acero en el que ha fermentado. 
Nos ha llamado la atención su falta de aromas. Se supone que deberíamos haber dado con cítricos, manzana reineta y tomillo, pero no los encontramos. Tampoco había ningún aroma desagradable que nos pudiera hacer pensar que el vino estaba estropeado. Lo cierto es que en boca es muy fácil, fresco, con un toque salino y una finísima burbuja que se nos antoja ideal para un chateo veraniego.
Como conclusión, después de catar los tres Txakolis de las tres denominaciones de origen, el 50 % de Nos Vamos De Vinos se queda con este K Pilota, mientras que el otro 50 % cree que un Doniene en perfecto estado (recordad que el nuestro olía a corcho) saldría victorioso.
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Today we are going to talk abuou a Txakoli de Guetaria, one of the three denominations of origin that produces this type of wine.
K Pilota 2017 is an Hondarrabi Zuri monovarietal. The grapes are cold macerated for a few hours and fermented at low temperature over three weeks. Then, the wine rests five months on its lees in the steel tank in which it’s been fermented.
We have been surprised by its lack of aromas. We were supposed to find citrus fruits, pippin apple and thyme, but we didn’t find them. Neither was there any unpleasant smell that could make us think that the wine was in bad condition.
Anyway, the palate is very easy, fresh, with a saline touch and very tiny bubbles that seems ideal for a summer drink.
As a conclusion, after having tasted all the three Txakolis from all the three apellations, 50% of Nos Vamos De Vinos stays with this K Pilota, while the other 50% believes that a Doniene in perfect condition (remember that ours smelled like cork) would come out victorious.

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