Desde el valle del Salnés, esa tierra con sabor a mar en la que la acidez y la salinidad se miden en escalas diferentes a las del resto de las subzonas de Rías Baixas, Robustiano y Baldomero Fariña dan continuidad a una trayectoria de tres generaciones dedicadas a interpretar las particularidades del territorio atlántico. Los … Leer más
Hoy vamos a hablar de un viaje en el tiempo, un viaje vinícola en el que hemos catado el pasado en forma de añadas emblemáticas, el presente con los vinos actuales, y hasta nos hemos atrevido a mirar los vinos del futuro a través de una ventana en forma de barrica. Hoy vamos a hablar del pasado, presente y futuro de Tinto Figuero.
¿De verdad se notan los efectos? ¿Es quizá más salino? ¿Está más oxidado? Seguramente, como nosotros, te has preguntado si la crianza de un vino mecido por el mar tiene algún efecto extraordinario. Así que cuando unos buenos (y generosos) amigos decidieron invitarnos a descubrirlo descorchando una botella de Attis Mar, no lo dudamos ni … Leer más
Ha pasado ya un tiempo desde que quedamos con Cristina y con Jesús Felipe para hablar de sus vinos, pero nos parece que fue ayer, especialmente tras haber descorchado la botella de un vino que homenajea a la abuela Milagros, la abuela de Cristina y, de alguna manera, el origen de lo que hoy es … Leer más
No había cepas viejas en La Horra cuando nació José María García, en un lejano 1936. No las había porque la filoxera había llegado a esta zona burgalesa de la Ribera del Duero a principios del pasado siglo. Y aunque muchos han olvidado demasiado pronto la importancia del viñedo viejo, para José María es una … Leer más
¿No te ha pasado a veces que el mundo se detiene y te quedas mirando la botella? La tomas en tus manos, dejas aparcada la conversación, y tu atención se centra en lo que estás bebiendo. Observas su etiqueta, la contra, buscas claves, cualquier información que te ayude a entender por qué en algún momento … Leer más
¿Has probado alguna vez un vino dulce elaborado con Albariño? No estamos hablando de un frizzante o un vino «ligero», sino de un complejo vino «de postre». Sitta Pereiras nació gracias a la extrema acidez que mantenían, en el momento óptimo de la maduración, las uvas de la parcela de la que toma el nombre. … Leer más
Cuando probamos Attis Albariño 2017 desconocíamos por completo el proyecto de los hermanos Fariña junto con el enólogo Jean François Hebrand, pero bastó el primer trago para despertar nuestra curiosidad.Encuadrado en la Denominación de Origen Rías Baixas, este monovarietal de Albariño fermenta a baja temperatura y se cría sobre sus lías durante seis meses en … Leer más