Desde el valle del Salnés, esa tierra con sabor a mar en la que la acidez y la salinidad se miden en escalas diferentes a las del resto de las subzonas de Rías Baixas, Robustiano y Baldomero Fariña dan continuidad a una trayectoria de tres generaciones dedicadas a interpretar las particularidades del territorio atlántico. Los … Leer más
¿De verdad se notan los efectos? ¿Es quizá más salino? ¿Está más oxidado? Seguramente, como nosotros, te has preguntado si la crianza de un vino mecido por el mar tiene algún efecto extraordinario. Así que cuando unos buenos (y generosos) amigos decidieron invitarnos a descubrirlo descorchando una botella de Attis Mar, no lo dudamos ni … Leer más
¿Has probado alguna vez un vino dulce elaborado con Albariño? No estamos hablando de un frizzante o un vino «ligero», sino de un complejo vino «de postre». Sitta Pereiras nació gracias a la extrema acidez que mantenían, en el momento óptimo de la maduración, las uvas de la parcela de la que toma el nombre. … Leer más
Cuando probamos Attis Albariño 2017 desconocíamos por completo el proyecto de los hermanos Fariña junto con el enólogo Jean François Hebrand, pero bastó el primer trago para despertar nuestra curiosidad.Encuadrado en la Denominación de Origen Rías Baixas, este monovarietal de Albariño fermenta a baja temperatura y se cría sobre sus lías durante seis meses en … Leer más