La D. O. P. Cebreros fue aprobada por la Comisión Europea en abril de 2019. Geográficamente comprende el suroeste de Ávila (por lo que parte de su superficie corresponde a la famosa Sierra de Gredos), y cuenta con una extensión de 166.000 hectáreas, con abundante viñedo viejo plantado sobre suelos arenosos graníticos a gran altitud. La uva reina es la Garnacha, seguida del Albillo Real.
Dos meses separan a los aficionados a los vinos de la Sierra de Gredos de su cita anual en el Valle de Iruelas. La cuarta edición de Conectando Gredos se celebrará el domingo 7 de junio en la Casa del Parque de El Valle de Iruelas, en Cebreros (Ávila), y la organización ha arrancado hoy … Leer más
La denominación abulense ha recolectado más de 800.000 kilos de uva durante una campaña marcada por lluvias primaverales récord y un verano sin precipitaciones. Los elaboradores coinciden en que la Garnacha Tinta ha llegado a bodega en óptimas condiciones sanitarias, augurandose una buena cosecha para 2025. Primavera mojada, verano seco La vendimia comenzó el 6 … Leer más
Las 25 bodegas de esta denominación abulense afrontan dos meses de recolección escalonada en un año marcado por las lluvias abundantes y algunos contratiempos meteorológicos. Como un maratón de alta montaña que requiere ritmo y estrategia, la Denominación de Origen Protegida Cebreros acaba de iniciar su particular carrera contra el tiempo: la vendimia de la … Leer más
La denominación abulense inicia su campaña de vendimia con unas previsiones de cosecha de entre 700.000 y 800.000 kilos tras un año marcado por las lluvias generosas El 6 de agosto ha dado el pistoletazo de salida a la vendimia 2025 en la Denominación de Origen Protegida Cebreros, convirtiéndose una vez más en la primera … Leer más
Rubén Díaz elabora vinos en Cebreros con el objetivo de trasladar a la copa los distintos paisajes de la zona, reflejando las diferencias del suelo, de la añada y del trabajo llevado a cabo en cada parcela. Defensor de la viticultura ecológica y de la intervención más respetuosa posible en la bodega, Rubén interpreta la Garnacha, el Albillo Real y la Chasselas plantadas en laderas con suelos de pizarra y de granito con una mezcla de finura y honestidad que hace que sus vinos sean únicos.
Juan Andrés Martín Pérez “Juanan” cultiva ocho hectáreas de viñedo propio con las que elabora los vinos de su proyecto Rico Nuevo en la localidad de Burgohondo (Ávila), bajo el amparo de la D. O. P. Cebreros. Hemos visitado su viñedo y su bodega para saber un poco más de este joven viticultor y de sus vinos, en los que busca trasladar el paisaje directamente a la copa.
Solterra Compañía Vinícola es un grupo con una historia relativamente corta, ya que inició su andadura en 2003 elaborando Alto de los Zorros, su primer vino en la Ribera del Duero, y no fue hasta 2018 cuando empezó a elaborar vinos en Cebreros. Actualmente Solterra tiene 45 hectáreas de Tempranillo y una de Cabernet Sauvignon … Leer más
Recuperar viñedo viejo de Garnacha y Albillo Real es la idea con la que Chuchi Soto funda Soto Manrique. Hablamos de esas pequeñas viñas que aún subsisten en Cebreros gracias a que sus respectivos dueños las cuidaban por apego familiar más que por dinero, esas viñas heredadas que siempre han estado ahí, trabajadas por padres … Leer más
A pesar de ser una bodega joven, Arrayán ha pasado por numerosos cambios. Concebida con un viñedo nuevo de variedades internacionales, hoy se centra en sacar partido a las castas locales, como las fabulosas parcelas de Albillo Real del pueblo de Cebreros con las que se elabora nuestro protagonista.Arrayán Albillo Real Granito 2018 es un … Leer más
El Hoyo de Pinares es un pueblo de Ávila situado entre sierras, pinares y gigantescas rocas de granito, a unos 850 metros de altitud. Pero las parcelas de Garnacha de Juan Luis Beltrán están mucho más altas. De hecho, Viña Marisa supera los 1.000 metros, y Juan Luis la vendimia independientemente para elaborar un vino … Leer más
Soto Manrique es una de las bodegas más importantes de Cebreros. No resulta fácil encontrar otro monovarietal de Garnacha de esta zona del que salgan al mercado 50.000 botellas.La Viña de Ayer Garnacha 2016 se elabora con uvas procedentes de viñedos viejos plantados sobre suelos de pizarra y arena de granito a entre 750 y … Leer más
Juan Luis Beltrán es un viticultor del Hoyo de Pinares (Ávila) que elabora vinos bajo la marca Hoyanko, dentro de la Denominación de Origen Protegida Cebreros. Una visita a sus viñedos casi centenarios de Garnacha, en las proximidades de la Sierra de Gredos, nos permite conocer un poco más sobre unos vinos en los que la fruta, la altitud, el viento y el suelo de granito comparten protagonismo.
¿Conocéis la historia de Naranjas Azules 2017? ¿No? Pues eso lo arreglamos en un periquete.Érase una vez una garnacha que no quería convertirse en vino tinto. Así que mientras sus compañeras estudiaban asignaturas como Taninos Marcados, Teoría de Bazuqueos, Maceración Pelicular, Fermentación Maloláctica o Crianza en Roble, nuestra Garnacha destacaba en clase de Fermentación en … Leer más
Hemos acudido a la presentación de VinyTÁvila, feria de vinos y tapas de Ávila, donde los vinos de la Denominación de Origen Protegida de Cebreros son los auténticos protagonistas. Ocho de las doce bodegas que forman esta joven denominación nos demostraron el enorme potencial de unos vinos en los que la Garnacha de la Sierra de Gredos es la absoluta protagonista.
Desde hace años, Raúl Pérez ha elaborado espectaculares vinos con la Garnacha de la Sierra de Gredos, si bien sus precios no solían ser aptos para todos los bolsillos… hasta ahora.Las Cabañuelas 2017 está elaborado con Garnacha procedente de viñedos viejos de Cebreros (Ávila). La uva se despalilla y fermenta en foudres de madera de … Leer más
