La Viña de Ayer Garnacha 2016

Soto Manrique es una de las bodegas más importantes de Cebreros. No resulta fácil encontrar otro monovarietal de Garnacha de esta zona del que salgan al mercado 50.000 botellas.
La Viña de Ayer Garnacha 2016 se elabora con uvas procedentes de viñedos viejos plantados sobre suelos de pizarra y arena de granito a entre 750 y 1.070 metros de altitud. Las uvas maceran en frío, fermentan, hacen la maloláctica a baja temperatura y descansan en cubas troncocónicas de 10.000 litros durante seis meses.
Su nariz es frutal (fresa, cereza y guindas), con notas florales (violeta). En boca la cereza y la guinda siguen al frente, con un final licoroso muy apetecible.
Si aún no has probado nada de esta bodega, no te lo pierdas, tanto Soto Manrique como la D.O.P. Cebreros van a dar mucho que hablar en los próximos años.
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Soto Manrique is one of the most important wineries in Cebreros. It isn’t easy to find another Grenache single varietal in this area whith 50,000 bottles into the market.
La Viña de Ayer Garnacha 2016 is made with Grenache grapes from old vineyards planted on slate and granite sand soils between 750 and 1,070 meters high. The grapes macerate in cold, ferment, make the malolactic at low temperature and rest in 10,000 liters inox conical vats for six months.
Its nose is fruity (strawberry, cherry and sour cherries), with floral notes (violet). In the palate the cherry and berries are still in front, with a very appetizing liquoric finish.
If you have not tried anything from this winery yet, do not miss it, both Soto Manrique and the D.O.P. Cebreros are going to give a lot to talk in the coming years.