La denominación abulense inicia su campaña de vendimia con unas previsiones de cosecha de entre 700.000 y 800.000 kilos tras un año marcado por las lluvias generosas
El 6 de agosto ha dado el pistoletazo de salida a la vendimia 2025 en la Denominación de Origen Protegida Cebreros, convirtiéndose una vez más en la primera región de Castilla y León en comenzar la recolección. Como viene siendo tradicional, es el Albillo Real quien lidera este arranque, una variedad blanca que ocupa unas 50 hectáreas (aproximadamente el 10% del total de las 500 hectáreas inscritas en la denominación).
Un 2025 marcado por la abundante pluviometría
La cosecha de este año llega algo más tarde que en temporadas anteriores, tras un 2025 en el que las lluvias han sido las grandes protagonistas durante la primera mitad del año. Esta abundante pluviometría, muy por encima de la media habitual, ha resultado beneficiosa para el desarrollo de los viñedos y ha permitido aumentar considerablemente las reservas hídricas de la región.
Las previsiones apuntan a una cosecha que oscilará entre los 700.000 y 800.000 kilos de uva, con el Albillo Real y la Garnacha Tinta como variedades estrella de este territorio único situado en las estribaciones de la Sierra de Gredos.
La Garnacha Tinta: una vendimia escalonada hasta octubre
Mientras el Albillo Real ya ha comenzado a recogerse, la Garnacha Tinta se encuentra en diferentes fases de envero dependiendo de la altitud y orientación de cada parcela. Esta variedad tinta predominante en la zona tendrá una vendimia más escalonada que se extenderá desde finales de agosto hasta mediados de octubre, adaptándose a las particularidades de cada viñedo.
Los técnicos de la denominación se muestran optimistas respecto a esta variedad, ya que las condiciones climáticas de 2025 han sido especialmente favorables para su desarrollo, lo que hace presagiar «un gran año» para la Garnacha Tinta.
Un año sanitariamente privilegiado
Desde el punto de vista fitosanitario, la D.O.P. Cebreros se ha convertido en una auténtica zona privilegiada en comparación con otras regiones vinícolas españolas. La incidencia de oídio se está manifestando de manera muy puntual en algunos viñedos, mientras que el mildiu apenas ha tenido impacto, algo especialmente relevante teniendo en cuenta los estragos que este hongo ha causado en amplias zonas de la España vitivinícola.
Los viñedos también han logrado evadir en gran medida las devastadoras granizadas que han golpeado otras regiones, salvando únicamente un episodio aislado el pasado 1 de agosto que afectó levemente a municipios como Villanueva de Ávila, en la zona occidental del Valle del Alberche.
Sin embargo, no todo han sido buenas noticias. Tanto la Garnacha Tinta como el Albillo Real han mostrado sensibilidad al corrimiento, un fenómeno que se ha dejado sentir en los viñedos y ha provocado un ligero descenso en las previsiones iniciales de cantidad.
Los eternos enemigos del viñedo
Como cada temporada, los viticultores de Cebreros siguen enfrentándose a los desafíos que supone la fauna salvaje. Jabalíes, corzos, ciervos, pájaros y conejos continúan siendo uno de los grandes quebraderos de cabeza, convirtiendo la protección de los viñedos en una batalla constante temporada tras temporada.
Un paisaje vitivinícola único en España
La D.O.P. Cebreros cultiva sus viñedos en un entorno excepcional, situado en las estribaciones de la Sierra de Gredos, con altitudes que oscilan entre los 600 y 1.200 metros, lo que convierte algunos de sus viñedos en los más altos de España. Los suelos de pizarra y granito imprimen un carácter diferencial único a sus vinos.
Con el inicio de esta vendimia 2025, comienza uno de los períodos más emocionantes del año para las bodegas de la zona, dando paso al viaje que culminará con lo que, según las previsiones, serán unos grandes vinos de la añada 2025.