Solterra Compañía Vinícola es un grupo con una historia relativamente corta, ya que inició su andadura en 2003 elaborando Alto de los Zorros, su primer vino en la Ribera del Duero, y no fue hasta 2018 cuando empezó a elaborar vinos en Cebreros.
Actualmente Solterra tiene 45 hectáreas de Tempranillo y una de Cabernet Sauvignon en la Ribera del Duero, así como 34 hectáreas de viñedos, la mayoría de Garnacha y algo de Albillo Real, en Cebreros, y es precisamente de esta denominación de origen de donde procede nuestro protagonista de hoy.
Sursum Corda 2018 es un monovarietal de Garnacha procedente de viñedos situados en el paraje de Llano Toledo, en Cebreros, Ávila. Se trata de unas cepas de más de 60 años de edad plantadas sobre suelos de arcilla y pizarra. El vino tiene una crianza de doce meses en barricas de roble francés y americano.
En copa se presenta con un color rojo intenso y capa alta. En nariz manda la fruta roja, acompañada de monte bajo, especias, cacao y notas ahumadas. En boca es un vino frutal y equilibrado, con la madera en un segundo plano. Es un vino interesante que reivindica el estilo tradicional del Cebreros más clásico, más alejado de los vinos ligeros de inspiración borgoñesa en los que muchas veces pensamos cuando oímos hablar de esta denominación de origen.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Sursum Corda 2018 | 14,5 % | 6.000 botellas de 75 cl | 14,15 euros |
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Sursum Corda 2018: A classical style Grenache single-varietal from Cebreros
Solterra Compañía Vinícola is a group with a relatively short history, since it began its journey in 2003 producing Alto de los Zorros, its first wine in the Ribera del Duero, and it wasn’t until 2018 when it began to produce wines in Cebreros.
Solterra currently has 45 hectares of Tempranillo and one hectare of Cabernet Sauvignon in the Ribera del Duero, as well as 34 hectares of vineyards, mostly Grenache and some Albillo Real, in Cebreros, and our wine today it’s precisely from this denomination of origin.
Sursum Corda 2018 is a Grenache single-varietal from vineyards located in the Llano Toledo area, in Cebreros, Ávila. These are vines over 60 years old planted on clay and slate soils. The wine is aged for twelve months in French and American oak barrels.
In the glass it’s presented with an intense red color and a high layer. Red fruit rules the nose, accompanied by scrubland, spices, cocoa and smoky notes. On the palate it’s a fruity and balanced wine, with wood in the background. It’s an interesting wine that vindicates the traditional style of the most classic Cebreros, further removed from the light Burgundian-inspired wines that we often think of when we hear about this designation of origin.
