La uva Merlot es una descendiente de la Cabernet Franc. Su primera mención está documentada en Burdeos (Francia), en 1784, y se cree que su nombre deriva de merle, (‘mirlo’, en francés), en alusión al color de las uvas. Se trata, precisamente, de una de las variedades habituales en los coupages de Burdeos, lo que ha propiciado su expansión y su cultivo por numerosas regiones vitícolas del planeta. Entre sus principales características se le atribuyen bayas grandes de color azul oscuro, una maduración temprana, un alto contenido en azúcar, baja tanicidad e igualmente bajo nivel de ácido málico. En el estilo de vinificación bordelés se tiende a vendimiar la uva Merlot cuando aún no ha alcanzado su pico de maduración para que aporte mayor frescura, notas herbales, aromas a frutos rojos y menor graduación, mientras que la vinificación del Nuevo Mundo tiende a la sobremaduración de la uva para obtener más coloración, más cuerpo, más grado alcohólico, aromas a frutas negras y un tanino más sedoso. En España, la uva Merlot se adapta bien tanto al clima mediterráneo de Cataluña como al continental de La Mancha. Costers del Segre, Somontano y Navarra son algunas de las denominaciones de origen que han obtenido excelentes vinos con esta variedad.
Rodeada de bosques y montaña, en la turolense región del Matarraña, a 580 metros de altitud, se encuentra una finca donde hay plantadas 11 hectáreas de viñedo y otras tantas de olivo a las que acompañan pinos, encinas, romero y tomillo. Las primeras cepas fueron plantadas en 1998, y el 35 % de la viña … Leer más
Nos gusta el nombre, y también nos gusta su botella. Un vino que te da la bienvenida desde su etiqueta promete ser amable. Te da la bienvenida, te muestra una cepa vigorosa rodeada de cubierta vegetal, un conejo curioso y un mirlo que nos da lecciones de etimología mientras grazna: «Merlot». Y es que, al … Leer más
Estás sentado enfrente de Morfeo, quien te explica que tienes dos opciones mientras escudriña tu mirada a través de sus gafas de sol de cristal ovalado. Tú te agarras con fuerza a los brazos de un avejentado sillón de orejeras con capitoné mientras decides si quieres degustar un “vino de terroir” o si te decantas … Leer más
Tierra, coros de chicharras, el sol en las alturas. Tierra, matalahúva, pinares, monte bajo. Tierra, conchas de caracoles, ríos secos. Tierra, calma chicha. Tierra, tierra y tierra. Si hay un vino que plasme a cada sorbo el terruño de ese interior costero equidistante del Mediterráneo y de las serranías, ese terruño en el que el … Leer más
No fue una añada fácil en Ribera del Duero. Temperaturas altas, poca agua y una fuerte helada a finales de abril pusieron muy difíciles las cosas a las cepas y a los viticultores en 2017. Todo eso añade más valor si cabe a vinos como este Dehesa de los Canónigos 2017, un varietal de Tempranillo … Leer más
Mabal es la gama de acceso de Bodega Balcona, una familia de vinos compuesta por un blanco elaborado con Macabeo, un rosado de Merlot y un tinto de Monastrell. En esta ocasión hemos catado los dos primeros, y hemos encontrado unos vinos muy expresivos, de calidad, que ponen en valor el terruño de la murciana Bullas.
En 1661, Pierre des Mesures de Rauzan, comerciante de vinos bordelés, compra un viñedo al cual pone su nombre. Es el principio de la historia de este château al cual la baronesa de Ségla, en 1766, le añadiría también su nombre. El Cháteau Rauzan-Ségla situado en Margaux, fue calificado en 1855 como 2.º Cru classé, … Leer más
Tras haber vivido su primera aproximación a la viticultura en la isla de Menorca en los años 70, en 1979 Carlos Esteva se muda a la antigua finca de su abuelo, Can Rafols dels Caus, y empieza su propia aventura vitivinícola en El Garraf.Gran Caus 2011 recoge toda esa experiencia en un Coupage de Cabernet … Leer más
Hay noches surrealistas en las que entras a cenar a un restaurante y te dan una carta de vinos con bastantes referencias. De un primer vistazo, encuentras un par de cosas que te apetece probar. Pides la primera, te dicen que está agotada, sonríes y pides la segunda, que, oh casualidad, también está agotada, así … Leer más
En 1982, en España se jugaba el Mundial de fútbol que acabaría ganando Italia, Metallica daba su primer concierto, Gabriel García Márquez recibía el premio Nobel y Michael Jackson cambiaba para siempre el mundo de los vídeos musicales con su inolvidable Thriller. Y mientras todo esto sucedía, en un pequeño pueblo de Navarra se vendimiaban … Leer más
Su presentación desenfadada puede dar lugar a algún equívoco, con ese monigote dibujado por Gary Baseman sobre la hoja de un viejo libro que copa la práctica totalidad de la etiqueta. Pero te aseguramos que 12 Volts es uno de los vinos naturales más serios que puedes encontrar.12 Volts 2017 es un coupage de dos … Leer más
“A mí me parecía una locura que nadie conociera la Bobal fuera de España. Puedes hacer cosas muy chulas con ella; es una uva con mucho tanino, con mucha fruta, pero también es una uva peligrosa. Con el cambio climático, están subiendo los grados de alcohol; la madurez de la Bobal puede ser complicada” nos … Leer más
Las expectativas demasiado altas son un mal compañero cuando catas un vino. Es lo que nos pasó con esta botella de Château de Bonhoste Bordeaux Supérieur Cuvée Prestige 2013, adquirida en junio de 2018 en la propia bodega y descorchada en febrero de 2020; hace unos pocos días. Aquella tarde de finales de junio fue … Leer más
«Cuanto más tiempo de contacto tenga el té con el agua, más fuerte será, pero sin buen sabor.» Con esta analogía, la familia Guinaudeau justifica la moderada maceración de su vino Château Grand Village 2015, un coupage de Merlot y Cabernet Franc elaborado en la bordelesa apellation de Fronsac. Tras la fermentación en depósitos de … Leer más
En la D. O. Somontano puedes encontrar numerosos coupages como el de este Sommos Varietales, en el que el Tempranillo (42 %) y la Syrah (38 %) comparten protagonismo, mientras la Merlot (20 %) aporta un extra de complejidad.Sommos Varietales 2017 se elabora con uvas de una parcela propia (Finca Montesa) cuyas vides están conducidas … Leer más
Inaugurada en el año 2000, Blecua es, posiblemente, la bodega más exclusiva de la D. O. Somontano. Hemos visitado este château de 1880 en cuyo interior se elabora un único vino con las mejores uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Tempranillo y Syrah vendimiadas en las siete mejores parcelas de Viñas del Vero.
¿Qué beben en Burdeos? ¿Qué bebe de verdad la gente de Burdeos? Está claro que no todo el mundo se atiborra a añadas viejas de Pétrus o Château Lafite-Roschild, pero en nuestra visita a esta Meca del vino nos costó encontrar los Burdeos jóvenes, de bodegas pequeñas, de segunda línea, menos conocidas, que, en general, … Leer más
Inama es una bodega familiar que practica una viticultura ecológica y apuesta por hacer vinos tintos en una zona donde predominan los blancos.Inama Carmenere Più 2015 es un coupage de Carmenere (70 %) y Merlot (30 %) que fermenta en acero y tiene una crianza de doce meses en barricas de roble francés de segundo … Leer más
La magia de Burdeos se encuentra muchas veces lejos de los Grand Cru. Se encuentra, por ejemplo, en un château construido a finales del siglo XIX por la misma familia que aún hoy lo gestiona, se encuentra en su lucha por reponerse de la filoxera, en la supervivencia en la posguerra fabricando ladrillos con la … Leer más
Hoy toca clásico. Por algún motivo, hay gente que le tiene manía. Parece que para ser «winelover» tienes que huir de lo convencional, y solamente pueden gustarte los vinos naturales, las propuestas no generalistas, pequeñas producciones, cosas alternativas… Pero no es verdad. Hay excelentes vinos de grandes producciones, y este es uno de ellos.Pago de … Leer más
La Denominación de Origen Vinos de Madrid no se caracteriza por su tipicidad. Junto con los vinos de varietales autóctonos (Garnacha, Tempranillo, Albillo y Malbar), la D. O. admite otras seis variedades tintas y otras tantas blancas. A cambio de esta falta de identidad, podemos encontrar coupages realmente deliciosos.Tejoneras 2011 se elabora con Merlot (35 … Leer más
9 debe su nombre a las nueve musas de la mitología griega, las inspiradoras de las artes que, tras ser invocadas por los hombres, bajaban a la tierra para inspirarles susurrando palabras a sus oídos.A pesar de su origen genuinamente griego, de las tres generaciones de viticultores de las que presume su bodega o de … Leer más
Cuando visitamos Pago de Cirsus, nos llamó la atención que su bodega son, en realidad, dos. Al nivel de la calle encontramos la zona de elaboración de sus vinos más altos de gama, con una sala de fermentación en la que hay varios foudres de madera junto a una pequeña sala de barricas donde envejecen … Leer más
