Almudena Calvo es licenciada en Ciencias Químicas y en Enología. Es la enóloga de Alma Carraovejas, que engloban las bodegas Pago de Carraovejas (Ribera del Duero) y Ossian Vides y Vinos (Rueda).
En las tierras altas de Segovia, donde las cepas prefiloxéricas de hasta 200 años sobrevivieron a la plaga que devastó Europa, se encuentra Ossian Vides y Vinos, una bodega que busca expresar el carácter genuino y ancestral de los viñedos de Nieva (Segovia) a través de sus vinos. Fundada en 2005 y sustentada en unas … Leer más
Las arenas y los cantos rodados de los suelos de Nieva (Segovia) consiguieron lo que al final del siglo XIX principios del XX parecía imposible en el resto de Europa: un viñedo que sobreviviera a la filoxera, aunque posteriormente la industrialización y la emigración, con el correspondiente abandono y arranque de viña, lo diezmara. Pero … Leer más
Hoy toca clásico. Por algún motivo, hay gente que le tiene manía. Parece que para ser «winelover» tienes que huir de lo convencional, y solamente pueden gustarte los vinos naturales, las propuestas no generalistas, pequeñas producciones, cosas alternativas… Pero no es verdad. Hay excelentes vinos de grandes producciones, y este es uno de ellos.Pago de … Leer más