Algunos lo sitúan en el Lejano Oriente. Otros lo ubican en Grecia, Roma, Egipto… Pero lo más probable es que al circo, al origen del circo, le ocurra lo mismo que a la viticultura, que aunque sus vestigios se encuentren en Georgia, es muy probable que surgiera en diferentes sitios.Sea como fuere, vino y circo … Leer más
Nuestro año es solar. Tiene dos equinoccios, otros tantos solsticios, cuatro estaciones que se repiten indefinidamente; el sol tiene la clave. Pero para quienes entienden el viñedo desde una perspectiva biodinámica, las lunas mandan, las 12 lunas que «caben» en un año.12 Lunas Tinto 2016 es un coupage de Cabernet Sauvignon (52 %), Tempranillo (32 … Leer más
En la D. O. Somontano puedes encontrar numerosos coupages como el de este Sommos Varietales, en el que el Tempranillo (42 %) y la Syrah (38 %) comparten protagonismo, mientras la Merlot (20 %) aporta un extra de complejidad.Sommos Varietales 2017 se elabora con uvas de una parcela propia (Finca Montesa) cuyas vides están conducidas … Leer más
Si te echan para atrás las etiquetas transgresoras, no dejes que este perro mapache que se rasca ociosamente la barriga te impida probar el soberbio vino de la mallorquina 4Kilos Vinícola.Tanuki Bob 2016 es un varietal de uva autóctona Manto Negro (90 %) con un pequeño aporte de Syrah (10 %). Fermenta, hace la maloláctica … Leer más
Si fueras una uva del Somontano, tendrías que comprar miles de papeletas para entrar en el bombo de Blecua 2008. Y es que solamente las mejores uvas de ocho parcelas fueron elegidas para entrar en los foudres troncocónicos de roble francés en los que casi cada año fermentan, por separado, los distintos varietales que acabarán … Leer más
La Denominación de Origen Vinos de Madrid no se caracteriza por su tipicidad. Junto con los vinos de varietales autóctonos (Garnacha, Tempranillo, Albillo y Malbar), la D. O. admite otras seis variedades tintas y otras tantas blancas. A cambio de esta falta de identidad, podemos encontrar coupages realmente deliciosos.Tejoneras 2011 se elabora con Merlot (35 … Leer más
9 debe su nombre a las nueve musas de la mitología griega, las inspiradoras de las artes que, tras ser invocadas por los hombres, bajaban a la tierra para inspirarles susurrando palabras a sus oídos.A pesar de su origen genuinamente griego, de las tres generaciones de viticultores de las que presume su bodega o de … Leer más
Nos gusta todo de Luna de Reina: su etiqueta, su color, sus aromas, su paso por boca y, cómo no, su historia.Luna de Reina 2017 se ha elaborado con uvas Monastrell (80 %) y Syrah (20 %) de viñedos de en torno a 40 años de la comarca del Vinalopó; cepas en vaso, suelos pedregosos, … Leer más
Casi siempre que encontramos un vino de 4Monos en una carta, acabamos pidiéndolo. La última vez nos ocurrió con este GR10 2016, un varietal de Garnacha (85 %) con Cariñena, Syrah y Morenillo procedente de viñas de suelo granítico localizadas en la Sierra de Gredos.El vino se elabora con raspón y con poca extracción en … Leer más
Hace unos días vimos una botella de Chirá 450 en una tienda, e inmediatamente sonreímos y pensamos en Ana, a quien conocimos unos meses atrás el día que probamos este vino.Chirá 450 es un varietal de Syrah elaborado en Villafranca del Bierzo. Se trata de un vino que, en nariz, no puede esconder su condición … Leer más
Las apariencias engañan. No te dejes influir excesivamente por lo poco formal de su etiqueta. Philippe Jambon es un reputado elaborador francés de vinos naturales que desde su bodega de Chasselas (en la zona norte de Beaujolais) ha revolucionado la manera de hacer vino de esta región.Une Tranche Sudiste 2017 es un coupage de Garnacha … Leer más
No sabemos si el mundo de la música perdió un importante activo cuando Fredi Torres decidió cambiar su carrera de DJ por la de viticultor. Pero nosotros, desde luego, aplaudimos su decisión.Priorat Classic 2017 es una de sus propuestas más populares. Se elabora con Garnacha (en torno a tres cuartas partes del coupage), Cariñena, Syrah … Leer más
¿Qué ocurre cuando juntas a un fanático de la Garnacha de Gredos, una apasionada del Somontano, un loco de los Riojas con madera y una enamorada de la Mencía berciana? Pues que acabas compartiendo una botella de Mauro 2016.Este varietal de Tempranillo con un 5 % de Syrah fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de … Leer más
¿A alguien le apetece un rosado? ¿Y por qué no con un toque exótico? Este Domaine des Hauts Plateaux 2016 nos acompañó durante una cena con vistas al Garona en nuestro viaje a Burdeos del año pasado. Quizá por eso, tenemos un recuerdo especialmente bueno de él.Elaborado con Garnacha (40 %), Syrah (40 %) y … Leer más
Cuando visitamos Pago de Cirsus, nos llamó la atención que su bodega son, en realidad, dos. Al nivel de la calle encontramos la zona de elaboración de sus vinos más altos de gama, con una sala de fermentación en la que hay varios foudres de madera junto a una pequeña sala de barricas donde envejecen … Leer más
Hace veinte años, Borsao apostó fuertemente por introducir la Syrah (en su variante australiana) en Campo de Borja. Aunque no es una variedad autóctona, consiguió adaptarse bien al terreno ocupando las parcelas más irrigadas (en los márgenes del río Huecha). Y gracias a esta uva, Borsao puede escalonar mejor la vendimia y, lo más importante, … Leer más
Que sí, que lo sabemos, que Madrid no es solo Gredos y Garnachas, y este Muss 2016 es la prueba.Este coupage de Tempranillo (65 %), Cabernet Sauvignon (20 %), Syrah (13 %) y Merlot (2 %) se elabora en Morata de Tajuña, en la zona Sureste de la provincia de Madrid, que es en realidad … Leer más
–Me han regalado este vino. Es sudafricano. No sé muy bien lo que es. Si queréis lo abrimos…Más o menos así fue como probamos The Chocolate Block 2007, un vino cuyo complejísimo coupage cambia cada añada. En 2007 la mezcla final fue: Syrah (55 %), Garnacha (20 %), Cabernet Sauvignon (16 %), Cinsault (5 %) … Leer más
La Clave 2016 no es, probablemente, el vino ideal para conocer a Raúl Pérez. Este coupage de Mencía (la mayor parte) con Syrah y Tempranillo expresa muy bien el terruño de unos viñedos plantados sobre suelos arcillo-calcáreos, algo que apreciamos especialmente y que le dota de personalidad. Por otra parte, echamos en falta una mayor … Leer más
Reyneke está considerada como una de las mejores bodegas de Sudáfrica, especialmente si hablamos de Syrah. Elabora sus vinos en una granja biodinámica (certificada como tal desde 2004) en la que el ganado convive con el viñedo.Para elaborar Reyneke Syrah 2016, el 30 % de la uva se pisa con raspón, mientras que el 70% … Leer más
Sabíamos que era grande. Ya antes de entrar en la zona de trabajo, María Sancho, nuestra anfitriona, nos contó que elaboran nueve millones de botellas al año. Pero lo que verdaderamente nos abrió los ojos fue toparnos, en la primera sala, con sus gigantescas cubas de ensamblaje.Borsao es, a la vez, una bodega y una … Leer más
En Pago de Cirsus han entendido el enorme potencial del turismo enológico. Viñedo, hotel, bodega y restaurante comparten espacio en las 220 hectáreas de la finca Bolandín (ubicada en Ablitas, Navarra), donde se cultivan uva Chardonnay, Moscatel, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo y Garnacha.Durante la visita nos llamó la atención que el viñedo tuviera un … Leer más
La historia de este vino comienza hace casi 20 años cuando en Bodegas Borsao deciden plantar una uva que complemente a su Garnacha autóctona. Junto con la Syrah, Chris Ringland llega al Campo de Borja, y pronto comenzará una fructífera relación entre este enólogo australiano y el local José Luis Chueca, que acabará dando a … Leer más
Forlong es la contracción de for a long time, es la historia de una ‘G’ olvidada y es el proyecto de Rocío Áspera y Alejandro Narváez… Menudo lío, ¿no?Pedro Furlong era el dueño del conocido como Pago el Forlón, donde hoy se encuentra buena parte de las once hectáreas de viñedos con los que Rocío … Leer más
Tan desenfadado como su etiqueta, Sincronía Negre 2017 es un coupage de Manto Negro, Callet, Syrah y Merlot de un atractivo color rojo cereza. Huele fresco y floral, es agradablemente ácido y ligero; su trago es algo corto, pero cuando se abre, es expresivo y muy equilibrado, lo que pone de manifiesto el buen hacer … Leer más