Rocío Áspera es licenciada en Empresariales y Master por la Universidad de Cádiz en Vitivinicultura en climas cálidos. Tras hacer prácticas en Bodega Luis Pérez, elabora vinos, junto con su pareja, Alejandro Narváez, en Bodega de Forlong, fuera de las reglas de la D. O. Jerez pero con un marcado carácter tanto de las variedades de uva de la zona como del propio terruño.
Ubicada en una finca del histórico pago de Balbaína Baja, al norte del Puerto de Santa María (Cádiz), Bodega de Forlong elabora vinos que expresan la tipicidad del Marco de Jerez sin ceñirse a las fórmulas de los vinos generosos amparados por la denominación de Origen.
Tras haber conocido el proyecto Forlong en su parte más teórica, toca catar nada menos que 12 de los vinos con los que Rocío Áspera y Alejandro Narváez reinterpretan las variedades autóctonas, los suelos y las reglas de los vinos del Marco de Jerez.
Hay un poco de magia en todas las botellas de Forlong; en algunas, incluso, más que un poco. Forlong Rosado 2019 es ya la séptima referencia que probamos de entre los sorprendentes vinos que Alejandro y Rocío elaboran en Cádiz, […]
La añada 2018 fue mucho más fresca de lo habitual en el Marco de Jerez, una añada puramente atlántica en la que la graduación de la Tintilla de Rota fue bastante menor de lo habitual. Por eso en Forlong decidieron […]
Solemos despedirnos de ellos cuando maduramos… o fingimos hacerlo. Si los conservamos, a veces nos confunden, a veces nos asustan, y en ocasiones nos ayudan a dar ese pequeño paso que necesitamos para dejar a un lado la cordura y […]
2015 fue la primera añada de Forlong 80/20, la añada que le dio nombre al vino, ya que el 20 % de las uvas fermentó con pieles. Pero hoy vamos a hablar de la segunda añada que salió al mercado.Forlong […]
Muchas cosas pueden salir mal si elaboras un blanco, más aun si es ecológico, y si además decides embotellarlo antes de que termine la fermentación para que la concluya en la botella, tienes que tener las ideas muy claras.Forlong Burbuja […]
Ya os habíamos hablado del proyecto de Rocío y Alejandro, de su «G» huidiza y del Petit Forlong 2017. Hoy vamos a hablar de otro de sus vinos que nos ha entusiasmado: Forlong Mon Amour 2016.Se trata de un monovarietal […]
Forlong es la contracción de for a long time, es la historia de una ‘G’ olvidada y es el proyecto de Rocío Áspera y Alejandro Narváez… Menudo lío, ¿no?Pedro Furlong era el dueño del conocido como Pago el Forlón, donde […]