Forlong Mon Amour 2016

Ya os habíamos hablado del proyecto de Rocío y Alejandro, de su «G» huidiza y del Petit Forlong 2017. Hoy vamos a hablar de otro de sus vinos que nos ha entusiasmado: Forlong Mon Amour 2016.
Se trata de un monovarietal de Palomino, plantado sobre suelo de albariza, cuyas uvas maceran en frío, son despalilladas y prensadas. El mosto se enfría en un deposito de acero inoxidable, se le hace un desfangado y se trasiega a barricas de roble francés, donde fermentará y tendrá una crianza de diez meses sobre sus lías con batonages cada dos o tres meses.

Forlong Mon Amour 2016 Lateral número botellas

De color amarillo dorado, su nariz es compleja y mineral. Su boca es intensa, glicérica, salina, ácida, con notas de frutos secos y un final seco y amargo muy interesante.
Aunque normalmente asociamos Palomino, Cádiz y albariza con vinos fortificados, existe otra manera de interpretar estos ingredientes que también nos encanta.

Forlong Mon Amour 2016 Lateral ecológico

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We had already told you about Rocío y Alejandro’s project, its elusive «G» and Petit Forlong 2017. Today we are going to talk about other of their wines that have conquered us: Forlong Mon Amour 2016.
It’s a Palomino single-varietal, planted on «albariza» soil, whose grapes are cold macerated, destemmed and pressed. The must is cooled in a stainless steel tank, it’s raked and it’s transferred to French oak barrels, where it will ferment and have a ten months aging on its lees with batonages every two or three months.

Forlong Mon Amour 2016 Detalle etiqueta

This wine has a golden yellow colour, its nose is complex and mineral. And Its palate is intense, glyceric, saline, acidic, with notes of nuts and a very interesting dry and bitter end.
Although we normally associate Palomino, Cádiz and albariza with fortified wines, there is another way to interpret these ingredients that we also love.

Forlong Mon Amour 2016 Corcho y copa