Forlong Amigo Imaginario 2016

Solemos despedirnos de ellos cuando maduramos… o fingimos hacerlo. Si los conservamos, a veces nos confunden, a veces nos asustan, y en ocasiones nos ayudan a dar ese pequeño paso que necesitamos para dejar a un lado la cordura y decidir hacer una genialidad, una obra de arte, resolver un problema matemático o elaborar un vino naranja envejecido en una vieja bota previamente envinada de oloroso.
Forlong Amigo Imaginario 2016 es un monovarietal de Palomino Fino de uvas procedentes del jerezano pago de Balbaína Alta, con suelos de albariza y cultivo ecológico. Las uvas, seleccionados tanto en el viñedo como en la bodega, maceran en frío 24 horas, se despalillan, fermentan en depósito con control de temperatura, con sus pieles y con bazuqueos diarios a lo largo de 25 días. El vino es descubado, prensado y trasegado a botas de oloroso en las que hará la fermentación maloláctica y una crianza convencional (sin velo de flor) de unos 10 meses.
Y esto se traduce en un vino brutal, goloso, sápido e intenso, con un cuerpo glicérico y una nariz limpia y muy frutal en la que, si no hubiera sido nuestro enésimo vino de la noche, deberíamos haber encontrado también hidrocarburos.
Sea como fuere, es otra de esas pequeñas maravillas de Forlong y la prueba viviente de que, sin amigos imaginarios, el mundo sería un lugar mucho más aburrido.

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Forlong Amigo Imaginario 2016 is a Palomino Fino single-varietal made with organic farming grapes from the Jerez area (where Sherry wines are made). The grapes, selected both in the vineyard and in the winery, are cold macerated for 24 hours, de-stemmed, fermented in a temperature-controlled tank, with their skins and with daily batonages for 25 days. Then the wine is pressed and racked into old Sherry casks in which it will undergo malolactic fermentation and a conventional aging of about 10 months.
So we have a terrific, sweet, savory and intense wine, with a glyceric body and a clean and very fruity nose in which, if it had not been our umpteenth wine of the night, we should have also found hydrocarbons.
Anyway, this wine is the proof that without imaginary friends the world would be a much more boring place.

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