Como ya hemos contado en otras ocasiones, Delgado Zuleta presume de ser la bodega más antigua del Marco de Jerez, con documentos históricos que se remontan a 1719. Hoy, sin embargo, nos centraremos en un momento más reciente de su historia: en 1978, cuando Delgado Zuleta se fusionó con Benito Rodríguez La-Cave, una bodega sanluqueña con marcas tan reconocidas como su manzanilla Barbiana y su amontillado de sacristía Quo Vadis? Ambas marcas se siguen encontrando a día de hoy en el porfolio de Delgado Zuleta.
Hoy vamos a hablar de una de esas dos referencias históricas: la Manzanilla Barbiana en Rama. Esta manzanilla procede de las soleras de Rodríguez La-Cave, las cuales se mantuvieron tras la fusión de las dos bodegas.
Se trata de un monovarietal de Palomino, cuyas uvas provienen principalmente de los pagos de Balbaína y Miraflores, con sus característicos suelos de albariza. Tras la fermentación y posterior fortificación, el vino pasa por una crianza media de unos cinco años bajo velo de flor en botas viejas de roble americano, siguiendo el tradicional método jerezano de soleras y criaderas. A todo esto hay que aclarar que estamos ante una manzanilla embotellada en rama, es decir: sin filtrar ni clarificar.
Manzanilla Barbiana en Rama muestra en copa un color amarillo limón, nada turbio. En nariz encontramos piel de cítricos, levaduras y notas de miel, florales y de panadería. En boca, es un vino con una muy buena acidez y una entrada punzante en un trago intenso, salino y no demasiado largo. Es un vino que no te cansas de beber y que puede ser el perfecto embajador para aquellos que, aún hoy, miran de reojo los vinos generosos del Marco de Jerez.
Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
Manzanilla Barbiana en Rama | 15 % | – | 15,15 euros |


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Manzanilla Barbiana en Rama: The perfect example of how a Sanlúcar manzanilla should be
As we have mentioned on other occasions, Delgado Zuleta prides itself on being the oldest winery in the Jerez region, with historical documents dating back to 1719. Today, however, we will focus on a more recent moment in its history: in 1978, when Delgado Zuleta merged with Benito Rodríguez La-Cave, a Sanlúcar winery with well-known brands such as its Manzanilla Barbiana and Amontillado de Sacristía Quo Vadis? Both brands are still found today in Delgado Zuleta’s portfolio.
Today we will talk about one of these two historical references: Manzanilla Barbiana en Rama. This manzanilla comes from the soleras of Rodríguez La-Cave, which were preserved after the merger of the two wineries.

It is a Palomino single-varietal, whose grapes come mainly from the pagos (estates) of Balbaína and Miraflores, with their characteristic albariza soils. After fermentation and subsequent fortification, the wine undergoes an average aging of about five years under flor in old American oak casks, following the traditional Jerez method of soleras and criaderas. It should be clarified that this is a manzanilla bottled en rama, meaning it is unfiltered and unclarified.
Manzanilla Barbiana en Rama shows a clear and without any cloudiness lemon-yellow color in the glass. On the nose, we find citrus peel, yeasts, and notes of honey, flowers, and bakery. On the palate, it has very good acidity and a sharp entry with an intense, saline, and not too long sip. It is a wine that you never tire of drinking and can be the perfect ambassador for those who still look askance at the fortified wines of the Jerez region.