La Verdejo es una uva blanca ampliamente extendida en la meseta castellana, aunque también está presente en otras áreas de España. Se cree que pudo llegar a nuestro país desde el norte de África durante el reinado de Alfonso VI (siglos XI-XII). Es la uva más característica de los vinos de la D. O. Rueda, si bien en su versión más comercial y extendida tiene en la actualidad muy poca identidad varietal, puesto que se explota en cultivos jóvenes, en espalderas, frecuentemente con regadío y fermenta con levaduras seleccionadas que le aportan un falso perfil de frutas tropicales. No obstante, especialmente en la provincia de Segovia, hay plantaciones de Verdejo de cepas prefiloxéricas que fueron capaces de sobrevivir a la plaga gracias a sus suelos arenosos. Estas uvas, trabajadas con mínima intervención, dan lugar a vinos de una complejidad extraordinaria.
La denominación de origen Cigales fue fundada en 1991, aunque hay documentos del siglo X que hablan de viñedos en la comarca. Es una región donde el vino está unido a su historia; una región que todos conocemos por sus rosados o claretes y algún que otro tinto. Sin embargo, desde 2011, la D. O. … Leer más
Malcorta, La Misión y Barco del Corneta son tres monovarietales de Verdejo de La Seca (Valladolid) con muchas diferencias pero también con importantes puntos en común. Se trata de tres expresiones claramente varietales, tres vinos que se alejan del habitual Verdejo de Rueda.
Encontrar variedades casi extintas y recuperarlas; esta es la pasión de Javier Sanz, que nos ha invitado a catar los vinos experimentales que elabora con ellas y a descubrir, así, su potencial. Y de paso, hemos disfrutado de una comida, ideada por Valerio Carrera en el restaurante ABarra, con la que maridar alguno de los vinos que esta bodega de Rueda tiene en el mercado.
Atelier de Vino es una empresa de apasionados del vino que ofrecen diferentes propuestas a sus clientes, desde simplemente comprar los vinos que elaboran tanto en Rioja como en Rueda a crear tu propio vino participando en cada parte del proceso de elaboración, incluyendo la personalización de la etiqueta, ya sea del vino que tú … Leer más
Catar algunos de los vinos de la Colección de Proyectos de Pepe Rodríguez de Vera es asistir a la interpretación de distintos terruños y variedades. A veces son éstos los que toman el protagonismo, mientras que otras es la mano del elaborador, es decir, de Pepe, la que se impone en el vino. Eso sí, siempre buscando que todo tenga sentido, que la tradición y la zona encuentren su hueco en la elaboración de los vinos.
Menade es el proyecto vitivinícola de los hermanos Alejandra, Marco y Richard Sanz, una bodega construida en torno a un viñedo ecológico de 200 hectáreas ubicado en Rueda (Valladolid) con el que elaboran unos vinos alejados de las convenciones de esta denominación de origen.
Durante la octava edición del Salón de Vinos Radicales tuvo lugar una cata de vinos dorados en la que pudimos aprender las claves de estas peculiares elaboraciones. A través de seis vinos de tres bodegas de la D. O. Rueda, descubrimos la singular tradición, hoy casi desaparecida en la zona, de “oxidar” los vinos de forma acelerada.
En Rueda, en la parte alta de una ladera, rodeada de pinares donde crecen flores silvestres y hierbas aromáticas, se encuentra Los Tordos, una viña de dos hectáreas plantada a 770 metros de altitud sobre suelos pobres arcillosos calcáreos con cantos rodados. Y es precisamente esa viña la que produce las uvas con las que … Leer más
Spanish Wine Academy es un proyecto impulsado por Bodegas Ramón Bilbao para dar a conocer el vino español dentro y fuera de nuestras fronteras tanto a amantes del vino, de cualquier nivel, como a profesionales. Y esto se puede hacer por medio de una página web, un juego, un manual y diferentes catas dirigidas por responsables de bodegas de todo el país en las que se muestra “La diversidad de España y sus principales regiones vitivinícolas”.
A veces solo hacen falta cuatro palabras para que una melodía suene en tu cabeza e inmediatamente vuelvas a tu infancia. “Cucú cantaba la rana” tiene ese poder. Leemos esas cuatro palabras e inmediatamente otras cuatro vienen a nuestra memoria: “Cucú debajo del agua”, haciendo imposible evitar cerrar los ojos y seguir tarareando esa canción … Leer más
Hay tanto que contar sobre este vino, que hoy vamos a intentar aprovechar el tiempo; a ver si lo logramos. Rippa Dorii es el nombre de un proyecto vitivinícola que agrupa en realidad dos bodegas con el río Duero como nexo, una en Rueda (Valladolid) y otra en Fuentecén (Burgos). El nombre viene dado por … Leer más
De entre las 15 catas temáticas propuestas por el evento Riojas de Pueblo, no podíamos dejar de elegir esta selección de vinos, blancos y tintos, elaborados con uvas de viñedos viejísimos de diferentes zonas de Rioja. En la mayoría de los casos hablamos además de coupages de múltiples variedades o, lo que es lo mismo, … Leer más
En 2014, Isaac Cantalapiedra decide montar su propia bodega con su hijo Manuel como enólogo y elaborar vinos de uva Verdejo mostrando todo el potencial de una variedad muchas veces demasiado intervenida. Esta familia de viticultores elabora vinos de terruño en el corazón de Rueda pero fuera de la denominación y de las modas, mostrando … Leer más
En la pasada edición del Salón Gourmets tuvo lugar la presentación de Ángel de Viñas, una iniciativa del grupo González Byass englobada dentro de su plan sostenible 5+5 Cuidando el Planeta, acompañada de la cata de 5 de los vinos de este proyecto de recuperación de viñedo viejo.
Armonías disruptivas de Ontañón y familia es el nombre de la cata que presentó la familia Ontañón en la última Wine Edition de Madrid Fusión. En ella disfrutamos de dos novedades de Rippa Dorii, su proyecto en Ribera del Duero y Rueda, junto a dos vinos de la riojabajeña Queirón.
Numanthia es la bodega que el grupo francés LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) posee en la Denominación de Origen Toro. Hemos visitado una de sus viñas, hemos catado tres de sus barricas en una capilla y hemos maridado sus vinos con una oda al ibérico elaborada a cuatro manos; todo ello acompañados por el equipo de la bodega para ayudarnos a desentrañar los secretos de este proyecto.
Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Sierra de Salamanca, Toro y Zamora han apostado con fuerza por el enoturismo. Estas nueve denominaciones de origen de Castilla y León cuentan con sus respectivas rutas del vino. Aprovechando su presencia en la pasada Feria Internacional de Turismo Fitur, hemos conocido en profundidad las propuestas enoturísticas de cuatro de estas regiones vitivinícolas.
En el corazón de la Denominación de Origen Rueda se encuentra La Seca, una pequeña población vallisoletana donde algunos irreductibles siguen elaborando las variedades autóctonas “de otra manera”: sin usar levaduras seleccionadas, sin intervenir apenas en el proceso de elaboración, sin buscar que la uniformidad se imponga a las características de la añada y dejando, … Leer más
No es ningún secreto que nos gustan las burbujas, nos apasionan los buenos espumosos de método tradicional, pero también nos gusta mucho descubrir ancestrales auténticos que dejen que las variedades autóctonas de cada sitio se expresen de una manera diferente. Por eso cuando se cruza en nuestro camino un ancestral de Microbio Wines que aún … Leer más
Recientemente se ha celebrado la cuarta edición del Día Pruno, una jornada festiva que gira en torno al vino, la música y el ocio al aire libre. La bodega de Quintanilla de Onésimo (Valladolid) aprovechó, además, la ocasión para presentar la añada 2018 de su emblemático vino de autor Finca Villacreces, que inicia una nueva etapa como vino ecológico.
La Misión de Menade es un canto al pasado, a las raíces, a los antihéroes, a los Cyranos de Bergerac del mundo, a los Shreks, a la naturaleza, a la selección de las especies y, por supuesto, al vino, al vino con mayúsculas… Y ahora toca explicar un poco este galimatías.La Misión 2017 es un … Leer más
Nuevas etiquetas ambientadas en la naturaleza y el terruño de La Seca (Valladolid), en el que se cultivan las más de 100 hectáreas de viñedo de una bodega que recoge la historia de cinco generaciones de viticultores, revisten las botellas troncocónicas (hasta ahora bordelesas) que contienen las nuevas añadas de dos auténticos best-sellers.Javier Sanz Viticultor … Leer más
