No es ningún secreto que nos gustan las burbujas, nos apasionan los buenos espumosos de método tradicional, pero también nos gusta mucho descubrir ancestrales auténticos que dejen que las variedades autóctonas de cada sitio se expresen de una manera diferente. Por eso cuando se cruza en nuestro camino un ancestral de Microbio Wines que aún … Leer más
¿Qué haces cuando, poco antes de la vendimia, la bodega con la que tienes apalabrada la venta de unas uvas te dice: “Lo siento, Ismael, no tenemos espacio en bodega para recibir tus uvas”?Pues Ismael Gozalo y su equipo lo tuvieron claro: remangarse, limpiar una bodega que llevaba más de 35 años sin utilizarse, y … Leer más
¿Cuánto vive una cepa? La respuesta es: depende. En algunos lugares se desplantan cuando alcanzan los 40 años. En otros, simplemente, mueren abandonadas, enfermas, mal cuidadas o asfixiadas por heridas de poda, y en la mayoría de los casos te costará encontrar ejemplos de más de 100 o 120 años que hayan sobrevivido a la … Leer más
Hoy traemos un vino diferente que no dejará indiferente a nadie, una elaboración peculiar y muy interesante, como todas las de Microbiowines. Tenta2 2017 es un monovarietal de uva Verdejo que se vendimia cuando alcanza su momento óptimo de maduración. Las uvas se enfrían, se despalillan y se meten en una tinaja de 320 litros … Leer más
Ciento cuarenta años: esa es la edad de las viñas más jóvenes con las que elabora Arenas de Santyuste Vino de Pueblo 2018. Sí, has leído bien; las viñas más jóvenes tienen 140 años, mientras que las más viejas llegan a los 200. Esto es posible gracias a sus suelos calizos franco-arenosos, que no permiten … Leer más
Hace unos días probamos seis vinos que nos reconciliaron con la uva Verdejo. Hoy vamos a hablar del primero de ellos.La banda del Argílico 2017 es un monovarietal procedente de dos viñas con cepas de pie franco. Para su elaboración se realizan dos vendimias, una primera con la uva más verde y otra, la mayoritaria, … Leer más
Cuando nos disponíamos a elegir el vino en el Asador Maribel, en Sacramenia (Segovia), no imaginábamos que encontraríamos uno cuya bodega está en la misma plaza que el restaurante. Y, como somos de “beber local”, ni lo dudamos.Carlos PJ Tinto Fino 2014 es un vino tremendamente peculiar. Está elaborado con Tempranillo procedente de un viñedo … Leer más