Atelier de Vino es una empresa de apasionados del vino que ofrecen diferentes propuestas a sus clientes, desde simplemente comprar los vinos que elaboran tanto en Rioja como en Rueda a crear tu propio vino participando en cada parte del proceso de elaboración, incluyendo la personalización de la etiqueta, ya sea del vino que tú has creado o de uno de los que ellos tienen a la venta.
Hoy vamos a conocer un poco de este interesante proyecto, y para ello os vamos a presentar a Pepa, y más concretamente su añada 2021, la cuarta del vino blanco que Atelier de Vino elabora en Rueda.
Pepa 2021 es un monovarietal de Verdejo que nace en los suelos pedregosos y arenosos de viñedos situados a 700 metros de altitud en Soto de la Mora (Valladolid). Las uvas fueron vendimiadas a máquina el 25 de septiembre, de madrugada, para que entraran en la bodega lo más frías posible. Ya en bodega, las uvas son sometidas a un prensado suave, y el mosto fermenta con levaduras autóctonas a una temperatura de entre 14 y 16 ºC. El vino tiene una crianza sobre lías de unos tres meses, con un leve paso por barrica.
Pepa se presenta vestida de un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Su nariz es bastante persistente, y en ella encontramos fruta blanca, flores, melocotón en almíbar y notas anisadas y especiadas. En boca tiene una buena acidez en un trago con volumen, con un final amargo y especiado. Es un vino varietal perfecto para disfrutar en compañía de amigos. Ya sea con o sin comida, Pepa siempre será una buena invitada en tus reuniones.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Pepa 2021 | 12,3 % | – | 8,90 euros |
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Pepa 2021: A Verdejo from Rueda that you can customize
Atelier de Vino is a company of wine lovers who offer different proposals to their clients, from simply buying the wines they that make both in Rioja and Rueda apellations to creating your own wine by participating in each part of the production process, including customizing the label, either of the wine that you have created or of one that they have for sale.
Today we are going to know a little about this interesting project, and in order to do it we are going to introduce you to Pepa, and more specifically her 2021 vintage, the fourth vintage of this white wine that Atelier de Vino makes in Rueda.
Pepa 2021 is a Verdejo single-varietal that comes from the stony and sandy soils of vineyards located at an altitude of 700 meters in Soto de la Mora (Valladolid). The grapes were harvested by machine on September 25, at dawn, so that they entered the winery as cold as possible. Once in the winery, the grapes are subjected to gentle pressing, and the must ferments with indigenous yeasts at a temperature between 14 and 16 ºC. The wine is aged on its lees for about three months, with a slight aging in the barrel.
Pepa appears dressed in a straw yellow color with green reflections. Its nose is quite persistent, and in it we find white fruit, flowers, peach in syrup and aniseed and spicy notes. On the palate it has good acidity in a drink with volume, with a bitter and spicy finish. It’s a perfect varietal wine to enjoy in the company of friends. Whether with or without food, Pepa will always be a good guest at your meetings.
