Uva tinta característica del noroeste de España, la Mencía se cree que fue introducida por los romanos, y que nació en Portugal como resultado del cruce de las variedades Alfrocheiro y Patorra. Se trata de una uva de grano entre pequeño y mediano, piel gruesa, racimos pequeños y compactos, una buena concentración de azúcares y una baja acidez. Es la variedad principal con la que se elaboran los vinos tintos de la D. O. Bierzo.
Hemos disfrutado mucho de una cata vertical de La Puerta del Viento. Cada añada de este monovarietal de Mencía tiene una personalidad propia, y las explicaciones de su creador, Jorge Vega, nos han ayudado a entender los porqués. De los dos jóvenes (2016 y 2017), nos quedamos, sin dudarlo, con la añada de 2016, cuyo … Leer más
¿Te gusta beber tinto con pescado? Si es así, Capitán Xurelo 2016 marida muy bien con pescado azul, aunque no a todo el mundo le convence la salinidad de este tinto de Rías Baixas hecho a partes iguales con uvas Mencía, Caíño tinto y Espadeiro. 🇬🇧 Do you like to drink red wine while eating … Leer más
Hay mucha controversia con el (hoy desaparecido) clarete de antaño. L’Aphrodisiaque Rosé recupera la tradición de mezclar uva tinta (Mencía) y blanca (Godello) para producir un vino rosado sorprendente: fresco, ligero, frutal, que combina la acidez del Godello con el toque de frutos rojos de la Mencía, pero sin rastro de astringencia. Pretende ser un … Leer más
Cuatro Pasos Black es un valor seguro.Este monovarietal de Mencía berciana y capital gallego (Cuatro Pasos pertenece a Martín Códax) procede de viñas octogenarias de bajo rendimiento, pasa ocho meses en barrica y no se clarifica. Es tan equilibrado que puede que no sorprenda, pero desde luego tampoco defrauda. Nunca ha estado en nuestra cava, … Leer más
Si es en magnum, siempre es mejor. El vino se oxida mucho menos y normalmente hay amigos alrededor. Este Pago de Valdoneje Viñas Viejas (de viñedos de más de 100 años) realiza la fermentación maloláctica en barrica y luego se deja envejecer durante 11 meses en barricas nuevas de roble francés. La añada 2015 recibió … Leer más
Hoy hemos aprendido un montón de cosas interesantes en Viñas del Bierzo; entre otras, cómo la cromatografía revela el estado de la fermentación maloláctica. 🇬🇧 Today we have learned a lot of interesting things in Viñas del Bierzo winery, such as the way that chromatography shows the state of malolactic fermentation.
Muchas veces no recordamos cuándo probamos por primera vez un vino; no es el caso de Masuria, uno de los monovarietales de Mencía más elegantes que puedes encontrar, perfecto para convertir una cena en una fiesta inolvidable. 🇬🇧 Many times you can’t remember when was the first time you tasted a wine. This is not … Leer más
En el momento de escribir esta entrada, no conocemos personalmente a Aurelio Feo, pero sí conocemos el mimo con que elabora sus vinos.Buencomiezo 2012 es un monovarietal de Mencía con 12 meses de barrica que se convirtió en uno de nuestros fijos al primer trago. 🇬🇧 Aurelio Feo is the winemaker of Buencomiezo, a Mencía … Leer más
Nos gustan los vinos honestos. Las Tres Filas 2016 no promete nada en nariz que luego no te dé en boca. Es uno de esos excelentes varietales de Mencía de la Denominación de Origen Bierzo que hacen una breve crianza en roble; concretamente, seis meses en barricas usadas de roble francés y americano, lo que … Leer más
Hoy hemos aprendido un poco más sobre unos vinos que cuentan una historia a cada sorbo, en este caso una historia «en versos«. Muchas gracias por una visita inolvidable. 🇬🇧 Today, we’ve learned a bit more about those wines that tell us stories, stories in this case «in verse«. Thanks for an unforgettable visit.
Si sales de vinos por Ponferrada verás Peique por todas partes. Pero mucho más interesante que su vino joven es este Ramón Valle 2015, 100 % Mencía con siete meses de roble francés; intenso, expresivo y a buen precio. 🇬🇧 If you visit Ponferrada, you will see Peique wine all around. Ramón Valle 2015, 100% … Leer más
Cuando todo se alía (invierno frío y húmedo, primavera lluviosa, verano seco y vendimia tardía), la Mencía en El Bierzo se puede transformar en Aurea. 🇬🇧 When El Bierzo region has a cold and wet winter, a rainy spring, a dry summer and a late harvest, the Mencía grape may become Aurea.
Aunque sus orígenes sean muy diferentes, este Bierzo de Bodegas Luna Beberide marida muy bien con la comida asiática; en este caso, con la de Lamian by Soy Kitchen. 🇬🇧 There are some wine and food that are from very different places but they really get along, like this Finca La Cuesta and Asian food.
