Aunque está alejado del estilo actual de los vinos de Raúl Pérez, El Castro de Valtuille 2018 es una manera asequible de acercarse a las elaboraciones de este viticultor.Se trata de un monovarietal de Mencía de viñedos de entre 40 y 70 años de edad, que fermenta en depósitos de acero inoxidable y hace una … Leer más
A menudo valoramos los vinos tintos elaborados con uvas procedentes de cepas viejas, pero pocas veces reparamos en la edad de las vides empleadas para hacer vinos blancos. En el caso de La Del Vivo 2016, los viñedos de Godello y Doña Blanca con los que se elabora fueron plantados en 1925 (el que está … Leer más
César Márquez es uno de los enólogos más prometedores del Bierzo. Después de siete años trabajando a la sombra de su tío Raúl Pérez, en 2015 inicia su proyecto en solitario. En la actualidad, César cuenta ya con su propia bodega y elabora 18.000 botellas anuales de unos vinos que buscan expresar con la mayor fidelidad posible las peculiaridades de cada parcela.
Hemos acudido a la presentación de VinyTÁvila, feria de vinos y tapas de Ávila, donde los vinos de la Denominación de Origen Protegida de Cebreros son los auténticos protagonistas. Ocho de las doce bodegas que forman esta joven denominación nos demostraron el enorme potencial de unos vinos en los que la Garnacha de la Sierra de Gredos es la absoluta protagonista.
Hoy hemos querido rescatar un vino que tomamos hace tiempo de una bodega de la que aún (incomprensiblemente) no habíamos hablado: Tilenus Pieros, de Bodegas Estefanía. Creemos que es un 2011, pero no estamos seguros porque por aquel entonces no tomábamos notas. Lo que sí recordamos es que lo compramos en la bodega tras hacer … Leer más
Hoy os hablamos de un Bierzo que no es Bierzo, aunque en realidad es un Bierzo de pura cepa; de pura cepa vieja. El Soradal 2013 se elabora con Mencía (90 %) procedente de una parcela de Valtuille de Abajo, Garnacha Tintorera (5 %) y Merlot (5 %), pero no está adscrito a la D.O. … Leer más
Raúl Pérez cruza la frontera del Bierzo con Galicia para realizar El Prohibido Tinto en la bodega Finca Míllara. Se trata de un vino de autor que combina las uvas Mencía y Sousón de viñedos plantados en bancales de pizarra en empinadas laderas de orientación sur a la orilla del río Miño.La vendimia es manual, … Leer más
La Clave 2016 no es, probablemente, el vino ideal para conocer a Raúl Pérez. Este coupage de Mencía (la mayor parte) con Syrah y Tempranillo expresa muy bien el terruño de unos viñedos plantados sobre suelos arcillo-calcáreos, algo que apreciamos especialmente y que le dota de personalidad. Por otra parte, echamos en falta una mayor … Leer más
Desde hace años, Raúl Pérez ha elaborado espectaculares vinos con la Garnacha de la Sierra de Gredos, si bien sus precios no solían ser aptos para todos los bolsillos… hasta ahora.Las Cabañuelas 2017 está elaborado con Garnacha procedente de viñedos viejos de Cebreros (Ávila). La uva se despalilla y fermenta en foudres de madera de … Leer más
La Vizcaína es una colección de cinco vinos elaborados por Raúl Pérez junto con su sobrino César Márquez. De estos cinco vinos, por ahora, solo hemos probado La Vitoriana 2015. Las uvas de las variedades Mencía y Bastardo (conocida esta última también como Merenzao) provienen de una sola parcela de suelos arcillosos con exposición norte y … Leer más
Pricum Albarín Barrica 2016 no es un blanco para todos los paladares. Está elaborado en foudre oval de roble francés, donde la uva Albarín fermenta y envejece durante siete meses.En nariz es floral, mientras que en boca resulta cítrico, salino e intenso. Nosotros lo tomamos de ronda, pero no dudaríamos en pedirlo para acompañar marisco. … Leer más
